脂肪少热量低，又香又解馋的豆腐酿肉

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瘦身时期也要适当吃点肉才行，比如牛肉，鸡肉都是非常好的，脂肪含量低，热量不高，不仅不会影响瘦身，相反，加上适当锻炼还能让身体达到预期的效果，更健康！今天推荐一道非常好吃的瘦身肉菜，适合健身或者正在减肥中的朋友吃。今天的这道美味就是鸡肉酿豆腐。很简单，用鸡胸肉和卤水豆腐搭配做的。

豆腐酿肉的用料

卤水豆腐 1块	鸡胸肉 1块
葱 1段	胡椒粉适量
轻盐酱油适量

豆腐酿肉的做法

步骤1

材料备好

步骤2

鸡胸肉剁碎成泥状，放入葱花和胡椒粉，再放入1大勺酱油

步骤3

拌匀，肉量不多，一大勺的酱油就够了，不用加盐了。

步骤4

豆腐切成大方块的样子。用这种北方的卤水豆腐最好了。

步骤5

豆腐块中间挖一个长方形的空心，放入拌好的鸡胸肉，不粘锅刷点油，油不要多，放入豆腐块中火煎。

步骤6

豆腐盒的肉面也煎到位了，可以翻过来，加水，水和豆腐一平，再放点酱油，把汤汁调一下，晃动锅，把酱油等晃匀。盖好小火煮炖约10分钟。

步骤7

十分钟后，还剩一点汤汁，豆腐盒熟透，盛到盘子里，汤汁留下。

步骤8

汤汁用稀一点的水淀粉勾芡，撒点葱花和香菜，关火。

步骤9

调好的汤汁淋在豆腐上即可，吃这一盘不用吃主食也饱了。

步骤10

美味！

豆腐酿肉的烹饪技巧

在和鸡胸肉馅的时候，不要加过多的盐，咸淡适中就可以，一块鸡肉不多，我就是用酱油来调味，在后期的汁还是有咸度，所以，自己掌握一下。在炖的时候多加点水，水和豆腐一平，这样能让鸡肉熟透，后期多剩点汤汁也没事，水淀粉勾芡能用上。汤汁的味道可以根据自己喜欢的来调，注意咸度就行。建议用不沾锅操作，豆腐比较爱粘锅，用不沾锅可以少放点油也不会粘，热量更低一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

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