煲仔饭

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暖暖的煲仔饭 冬日里的温暖

煲仔饭的用料

大米 适量 广式腊肠 两根
花生油 少许 盐 适量
糖 适量 生抽 适量
蚝油 半勺 水 适量
西兰花 2根 鸡蛋 1个
葱花 适量 玉米粒 适量
黑芝麻 适量

煲仔饭的做法

煲仔饭的做法图解1

步骤1

大米淘洗干净泡水一小时
煲仔饭的做法图解2

步骤2

把泡好的大米沥干水分，砂锅里面抹油，把沥干水分的大米倒入铺平，倒入纯净水也可以倒入泡香菇的水，水量超过大米一厘米
煲仔饭的做法图解3

步骤3

盖上锅盖，大火烧开后转小火10分钟，10分钟后揭盖，放入腊肠，熟玉米粒，虾仁，再打一个鸡蛋，盖上锅盖，顺着锅盖淋一圈油，小火再焖五分钟（我是一分钟旋转一次锅，侧烧的防止烧糊）
煲仔饭的做法图解4

步骤4

生抽一勺，蚝油半勺，香油少许，糖半勺，盐少许，拌匀备用（我舍不得丢掉虾头，把虾头炒出虾油加蒜片，两个八角，生抽一勺，蚝油半勺，糖半勺，盐少许，水少许，煮开，滤出汤汁）
煲仔饭的做法图解5

步骤5

放入煮熟的西兰花，把调好的料汁倒在煲仔饭上，撒葱花和黑芝麻，拌匀，开吃

煲仔饭的烹饪技巧

最喜欢吃煲仔饭里面锅巴，脆香脆香的，做煲仔饭一定注意火候，千万不要糊锅了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-06

©本菜谱的做法由 爱做饭的主 编写，未经授权不得转载

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