咖喱佐鹿肉

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这是一道神奇的菜肴，不喜鹿肉者误入

咖喱佐鹿肉的用料

鹿肉 250g 鹌鹑蛋 12个
红酒 30ml 料酒 30ml
胡萝卜 1根 土豆 1个
洋葱 1个 咖喱 60g
白芝麻 10g 黄油 适量
橄榄油 适量 盐 视咖喱块盐度决定

咖喱佐鹿肉的做法

咖喱佐鹿肉的做法图解1

步骤1

准备食材 Ⅰ 鹿肉片用料酒浸泡去腥，去血水 Ⅱ 胡萝卜、土豆、洋葱洗净切小块
咖喱佐鹿肉的做法图解2

步骤2

Ⅰ 用盐水浸泡下土豆，去掉粘液 Ⅱ 煮熟鹌鹑蛋，去壳
咖喱佐鹿肉的做法图解3

步骤3

Ⅰ 下橄榄油稍微煎下鹿肉，加入红酒，撒上芝麻 Ⅱ 取出鹿肉，沥干油分
咖喱佐鹿肉的做法图解4

步骤4

Ⅰ 下黄油炒胡萝卜、土豆、洋葱块 Ⅱ 加入咖喱块，再加适量水，闷煮15min
咖喱佐鹿肉的做法图解5

步骤5

最后放上第三步做好的鹿肉，再闷煮5min即可

咖喱佐鹿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-06

©本菜谱的做法由 玖野私厨 编写，未经授权不得转载

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