打糍粑

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今天广东特别冷，最适合打糍粑，来运动运动。

糍粑的用料

糯米 3斤 熟蛋黄 1个
食用油 一丢丢 擀面杖 1根或着2根
盆 一个

糍粑的做法

打糍粑的做法图解1

步骤1

糯米提前两天开始浸泡，以没过米为准，中间换水。大火蒸熟
打糍粑的做法图解2

步骤2

蛋带壳煮熟，取出蛋黄捣碎，加一点点食用油，搅匀备用
打糍粑的做法图解3

步骤3

一个大盆洗净擦干水分，抹上部分蛋黄
打糍粑的做法图解4

步骤4

倒入熟糯米进盆，量多少，以你的盆大小做出调整。因为家里的盆不是特别大，所以，分了两次进行。（如果你需要分多次，糯米记得放蒸锅里盖好保温，用多少取多少）
打糍粑的做法图解5

步骤5

用擀面杖开始捣
打糍粑的做法图解6

步骤6

继续捣
打糍粑的做法图解7

步骤7

米已经融在一起，可以捏糍粑了。
打糍粑的做法图解8

步骤8

洗干净手，拿一丢丢蛋黄
打糍粑的做法图解9

步骤9

在手心搓开
打糍粑的做法图解10

步骤10

糯米团均匀分成剂子。搓圆
打糍粑的做法图解11

步骤11

然后再捏扁
打糍粑的做法图解12

步骤12

做成这样的圆形
打糍粑的做法图解13

步骤13

摊开晾干后，冷藏保存。可以烤，撒白糖，刷辣子吃。可以煮火锅，可以裹上蛋液煎，咸甜都好吃。
打糍粑的做法图解14

步骤14

准备明天就煎来当早餐

糍粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-08

©本菜谱的做法由 我不是合子 编写，未经授权不得转载

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