年夜菜（蒸蒸日上）虾仁玉子豆腐蒸蛋

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简单、快手、又好吃，赶快学起来，过年的时候露两手

虾仁玉子豆腐蒸蛋的用料

玉子鸡蛋豆腐 3-4条 鸡蛋 2个
虾仁 10只 胡萝卜丝、葱丝 少许
姜片 2-3片 调味料
盐、料酒、酱油 适量

虾仁玉子豆腐蒸蛋的做法

年夜菜（蒸蒸日上）虾仁玉子豆腐蒸蛋的做法图解1

步骤1

准备好食材
年夜菜（蒸蒸日上）虾仁玉子豆腐蒸蛋的做法图解2

步骤2

虾仁沿背部划开，取出虾线，放入少许盐、一勺料酒、姜片、抓拌均匀去腥味
年夜菜（蒸蒸日上）虾仁玉子豆腐蒸蛋的做法图解3

步骤3

取出鸡蛋豆腐，去头去尾，切成厚薄均匀的片状，大概0.5cm左右的厚度，摆入盘中
年夜菜（蒸蒸日上）虾仁玉子豆腐蒸蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散加入1.2倍-1.5倍的温水，搅拌均匀
年夜菜（蒸蒸日上）虾仁玉子豆腐蒸蛋的做法图解5

步骤5

将蛋液过筛淋入盘中
年夜菜（蒸蒸日上）虾仁玉子豆腐蒸蛋的做法图解6

步骤6

盘子上封上保鲜膜或盖上一个盘子，放入蒸锅中蒸8-10分钟，封保鲜膜的记住在保鲜膜上用牙签戳几个孔
年夜菜（蒸蒸日上）虾仁玉子豆腐蒸蛋的做法图解7

步骤7

蒸蛋的时候，切点葱丝、或萝卜丝放入冷水中备用
年夜菜（蒸蒸日上）虾仁玉子豆腐蒸蛋的做法图解8

步骤8

时间到后，取出蒸蛋，将虾仁摆在中间，继续上锅蒸2-3分钟
年夜菜（蒸蒸日上）虾仁玉子豆腐蒸蛋的做法图解9

步骤9

蒸好后挤入2-3勺的酱油
年夜菜（蒸蒸日上）虾仁玉子豆腐蒸蛋的做法图解10

步骤10

在中间摆上葱丝、胡萝卜丝，锅内烧少许热油，浇在上面，激发出香味
年夜菜（蒸蒸日上）虾仁玉子豆腐蒸蛋的做法图解11

步骤11

好吃嫩滑的豆腐蒸蛋就做好啦，虾仁也好吃

虾仁玉子豆腐蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-09

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