锤虾羹

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嘉薇
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这是一道羹菜，有汤有菜，很适合冬天吃，热乎乎的！

锤虾羹的用料

明虾 250克 油 适量
鸡粉 适量 食盐 适量
地瓜粉 适量 西红柿 一个
黑木耳 适量

锤虾羹的做法

锤虾羹的做法图解1

步骤1

虾留尾部，去掉虾头，壳，虾线；虾头留着备用。
锤虾羹的做法图解2

步骤2

虾从背部切开
锤虾羹的做法图解3

步骤3

两面沾地瓜粉，用擀面杖慢慢捶打
锤虾羹的做法图解4

步骤4

直到虾变成薄片
锤虾羹的做法图解5

步骤5

锅烧热，放一点油，炒虾头，至虾头变色
锤虾羹的做法图解6

步骤6

加入开水，大火烧开，转小火煮五分钟
锤虾羹的做法图解7

步骤7

加入西红柿，黑木耳再次煮开
锤虾羹的做法图解8

步骤8

加入虾片，少许盐鸡精调味，再次煮开
锤虾羹的做法图解9

步骤9

加入一个打散的鸡蛋，一边加，一边慢慢搅动。加入一些葱段，关火！
锤虾羹的做法图解10

步骤10

虾片QQ的，很嫩滑。虾片放入以后，切记不要煮太久一煮沸加入蛋液即可关火。砂锅的余温会把蛋液烫熟！

锤虾羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-15

©本菜谱的做法由 嘉薇 编写，未经授权不得转载

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