，鲜肉生煎包

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那次做了生煎包儿子总念叨，昨天老公买了肉，今天用新良的自发粉做了这款鲜肉生煎包，外皮柔软，内馅鲜香，底部焦脆脆的，好吃。
参与活动: #食来运转 八方进福#

生煎包的用料

北方馒头自发粉 500克 温水 280克
鲜肉馅 300克 鸡蛋 1个
盐 1-2克 香油 1勺
生抽，老抽 2勺 胡椒粉 1小勺
蚝油 1勺 小香葱 1棵
食用油 适量 芝麻 10克
肉皮冻 200克

生煎包的做法

#福气年夜菜#，鲜肉生煎包的做法图解1

步骤1

馒头自发粉加温水搅拌成絮状，这个就是省事，只加水就行了。
#福气年夜菜#，鲜肉生煎包的做法图解2

步骤2

用手揉出光滑的面条，搓成长条，揪成小剂子，
#福气年夜菜#，鲜肉生煎包的做法图解3

步骤3

把小剂子擀成中加厚四边薄一点的面片，
#福气年夜菜#，鲜肉生煎包的做法图解4

步骤4

肉馅里加鸡蛋液，生抽，老抽，胡椒粉，蚝油，盐，葱姜末，肉皮冻搅拌均匀。
#福气年夜菜#，鲜肉生煎包的做法图解5

步骤5

包成自己喜欢的样子，盖保鲜膜醒发30分钟左右。
#福气年夜菜#，鲜肉生煎包的做法图解6

步骤6

不粘锅加热刷油，把包子摆在锅里，开火煎至底部有滋啦声响了，倒入面粉水没过包子的一半位置，盖上锅盖小火煎8分钟左右。
#福气年夜菜#，鲜肉生煎包的做法图解7

步骤7

开盖撒一点黑芝麻，小葱花，出锅装盘。
#福气年夜菜#，鲜肉生煎包的做法图解8

步骤8

出锅了可以吃了，浓浓的香味扑鼻。
#福气年夜菜#，鲜肉生煎包的做法图解9

步骤9

看看底部金黄焦脆的，还有一点蕾丝花边的，好吃又好看。
#福气年夜菜#，鲜肉生煎包的做法图解10

步骤10

趁热吃底部好吃，放一会就不会太脆了，但是还很好吃的。

生煎包的烹饪技巧

和面用30度左右的水，不能太热了。最后加入的面粉水不需要太稠了。煎好了会有好看的蕾丝花边的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-15

©本菜谱的做法由 捷宝妈妈 编写，未经授权不得转载

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