【素炸萝卜丸】外酥里嫩

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青萝卜除埋入土里的其他部分通体全绿，味道脆甜。青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。此外，青萝卜还具有药用价值。
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素炸萝卜丸的用料

青萝卜 1个 鸡蛋 2个
面粉 适量 盐 3勺
十三香 少许 辣椒（可选） 少许
清水 适量

素炸萝卜丸的做法

#福气年夜菜#【素炸萝卜丸】外酥里嫩的做法图解1

步骤1

萝卜擦丝，加少许盐腌制5分钟
#福气年夜菜#【素炸萝卜丸】外酥里嫩的做法图解2

步骤2

捏去多余水分
#福气年夜菜#【素炸萝卜丸】外酥里嫩的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋、盐、十三香、面粉约半碗，加少许清水，调制成均匀
#福气年夜菜#【素炸萝卜丸】外酥里嫩的做法图解4

步骤4

双手蘸凉水，左右摔打成丸子状
#福气年夜菜#【素炸萝卜丸】外酥里嫩的做法图解5

步骤5

锅中热油至6成热，丸子逐个放入油锅
#福气年夜菜#【素炸萝卜丸】外酥里嫩的做法图解6

步骤6

炸制微黄捞出，复炸至颜色金黄即可
#福气年夜菜#【素炸萝卜丸】外酥里嫩的做法图解7

步骤7

成品图，趁热吃外焦里内，也没有了萝卜的辛辣味
#福气年夜菜#【素炸萝卜丸】外酥里嫩的做法图解8

步骤8

成品图
#福气年夜菜#【素炸萝卜丸】外酥里嫩的做法图解9

步骤9

成品图
#福气年夜菜#【素炸萝卜丸】外酥里嫩的做法图解10

步骤10

成品图

素炸萝卜丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-16

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载

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