麻辣鱿鱼须

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平时去吃铁板烧，最喜欢的就是鱿鱼须了！今天买了一点，做了个麻辣口味的，味道很不错哦。一起为年夜饭加菜！
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麻辣鱿鱼须的用料

鱿鱼须 400克 干辣椒 适量
花椒 15粒 姜片 6片
大蒜 3瓣 鸡蛋 1个
面粉 一大勺 料酒 2勺
生抽 1勺 食盐 适量
花椒油 适量

麻辣鱿鱼须的做法

#福气年夜菜#麻辣鱿鱼须的做法图解1

步骤1

新鲜的鱿鱼须清洗干净，改刀切开。
#福气年夜菜#麻辣鱿鱼须的做法图解2

步骤2

锅中烧开水，加入鱿鱼须，一勺料酒和姜片焯下水，然后用清水冲洗干净。
#福气年夜菜#麻辣鱿鱼须的做法图解3

步骤3

加入适量食盐，一个鸡蛋，一大勺面粉搅拌均匀。
#福气年夜菜#麻辣鱿鱼须的做法图解4

步骤4

锅中烧油，油温6成热时加入鱿鱼须炸。
#福气年夜菜#麻辣鱿鱼须的做法图解5

步骤5

炸至颜色微黄时捞出备用。
#福气年夜菜#麻辣鱿鱼须的做法图解6

步骤6

准备一点干辣椒段，适量花椒，姜片和大蒜片。
#福气年夜菜#麻辣鱿鱼须的做法图解7

步骤7

锅中烧油，爆香各种配料。
#福气年夜菜#麻辣鱿鱼须的做法图解8

步骤8

加入炸好的鱿鱼须一起翻炒。
#福气年夜菜#麻辣鱿鱼须的做法图解9

步骤9

加入一勺料酒，一勺生抽，适量花椒油和食盐翻炒均匀即可。

麻辣鱿鱼须的烹饪技巧

因为自己喜欢有点泡泡感的，所以炸之前加了鸡蛋和面粉，大家不喜欢这样的可以加一点点生粉就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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