糯米肠

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糯米肠的用料

糯米 500g 猪肉 400g
料酒 20ml 胡椒粉 2g
生抽 60ml 老抽 40ml
白糖 5g 白酒 少许
肠衣 灌肠器 1套 盐 15克

糯米肠的做法

糯米肠的做法图解1

步骤1

糯米清洗干净，提前一宿泡好，用手一捻就碎
糯米肠的做法图解2

步骤2

猪肉3肥7瘦，剁成有颗粒的肉肉
糯米肠的做法图解3

步骤3

把各种调料放进肉馅里面，再泡一碗葱姜水，也放到肉馅里
糯米肠的做法图解4

步骤4

肉馅调好，放到一旁腌制一个小时，肉充分入味
糯米肠的做法图解5

步骤5

肠衣清洗赶紧，加料酒浸泡一小时
糯米肠的做法图解6

步骤6

糯米捞出控干水分，倒进肉馅里，搅拌均匀
糯米肠的做法图解7

步骤7

肠衣清洗赶紧后，套进灌肠器
糯米肠的做法图解8

步骤8

馅料放进灌肠器，盖上盖子
糯米肠的做法图解9

步骤9

灌七八分满，用线分成自己喜欢的长度
糯米肠的做法图解10

步骤10

蒸40分钟，关火后再焖十分钟即可，切记不可灌的太满，否则在蒸煮过程中，肠衣会被撑破

糯米肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

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