糯米肠和香肠家庭版

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闲来无事一个人去市场买了六十块钱的肉，让老板给绞成条，回家之后自己用绞肉机打成泥……

糯米肠和香肠家庭版的用料

糯米 500克 青豆 一把
鲜玉米粒 一大把 豆腐 一斤
梅花肉 六斤 蚝油 适量
生抽 适量 盐 适量
十三香 适量 花生 一大把
猪肠衣 四根 莲藕 一根
陈皮 适量 淀粉 适量

糯米肠和香肠家庭版的做法

糯米肠和香肠家庭版的做法图解1

步骤1

先把所有食材备齐，当然也可以根据自己喜好准备，我写的食材明细都是我自己这一次用上的，豆腐是心血来潮灌了两根后、后半部分加入的、建议不加，可能部分人适应不了这个味道
糯米肠和香肠家庭版的做法图解2

步骤2

猪肠衣取出几根泡最少十分钟，我泡了几个小时后又放入冰箱冷藏一夜
糯米肠和香肠家庭版的做法图解3

步骤3

鲜玉米，青豆粒
糯米肠和香肠家庭版的做法图解4

步骤4

泡的猪肠衣、花生
糯米肠和香肠家庭版的做法图解5

步骤5

糯米至少泡一个小时以上
糯米肠和香肠家庭版的做法图解6

步骤6

我是让肉铺老板把肉搅成丝，也可以直接让老板绞成肉泥、或自己用绞肉机绞成肉泥
糯米肠和香肠家庭版的做法图解7

步骤7

把糯米青豆玉米花生放入容器中
糯米肠和香肠家庭版的做法图解8

步骤8

加入适量的调料，戴上一次性手套，搅拌均匀
糯米肠和香肠家庭版的做法图解9

步骤9

把肉绞肉泥
糯米肠和香肠家庭版的做法图解10

步骤10

十秒成泥、之后加入调料、放入适量淀粉，戴上一次性手套搅拌均匀入味
糯米肠和香肠家庭版的做法图解11

步骤11

陈皮两秒成渣渣、我有一部分放入了陈皮，一部分没有放，各有各的味道
糯米肠和香肠家庭版的做法图解12

步骤12

按灌肠步骤灌肠，切记：糯米一定要和肉一起合体，否则纯糯米是根本没办法用灌肠器灌进去的。
糯米肠和香肠家庭版的做法图解13

步骤13

后半部分加入了一块豆腐，五秒成渣渣泥
糯米肠和香肠家庭版的做法图解14

步骤14

如果家里人员多，立刻就吃的话建议放入一块豆腐尝尝鲜、如果不立刻就吃，建议不要放了
糯米肠和香肠家庭版的做法图解15

步骤15

这是最先灌好的纯肉的香肠，可以适量加入一点淀粉
糯米肠和香肠家庭版的做法图解16

步骤16

加入豆腐泥的、加入糯米的，一定一定注意不要灌的太满，要比正常灌肉肠少点在少点，因为糯米蒸的时候会膨胀的，一不小心就会炸口，那就影响颜值了，蒸熟后的没拍照片，因为第一次做没经验，炸口了…
糯米肠和香肠家庭版的做法图解17

步骤17

这是把所有食材都混加在一起的糯米肉糜肠
糯米肠和香肠家庭版的做法图解18

步骤18

这个灌的太满，灌糯米肠一定要比这个在少点
糯米肠和香肠家庭版的做法图解19

步骤19

否则就会炸口成这样了……

糯米肠和香肠家庭版的烹饪技巧

第一次做没经验，记录一下为了下一次做得更好！蒸好放凉后可以放入冷藏保存上两天，长时间的话可以放入冷冻！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-19

©本菜谱的做法由 爱在春风里 编写，未经授权不得转载

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