茄汁豆腐

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茄汁豆腐的用料

老豆腐 1块 食用油 适量
耗油 1勺 盐 小半勺
水淀粉 少量 番茄 1个
香葱 半根 蒜末 少许

茄汁豆腐的做法

茄汁豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成块状，放入油热的平底锅，开小中火慢煎。
茄汁豆腐的做法图解2

步骤2

煎至金黄翻面，继续煎另一面。
茄汁豆腐的做法图解3

步骤3

煎的过程，西红柿去皮切小丁，备用。
茄汁豆腐的做法图解4

步骤4

切点蒜末爆香，把番茄丁倒入炒一下出汁，倒入煎好的豆腐，稍微翻炒均匀，加入蚝油、盐适量。可以加些水淀粉，等收汁即可。
茄汁豆腐的做法图解5

步骤5

炒好的盛出装盘，撒点香葱末。
茄汁豆腐的做法图解6

步骤6

茄汁豆腐配一碗米饭再好不过啦！

茄汁豆腐的烹饪技巧

豆腐切好后，沥干表面水份，否则煎豆腐容易出水，煎不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

©本菜谱的做法由 听着肖邦学做菜 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 锅具 平底锅 酸 茄汁味

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