酸杂肉

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小周周是一个胖子
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刚好家里杀了猪，想吃这道菜，只是等待时间有点长

酸杂肉的用料

猪肉 4千克 米面 1.5千克
盐 150克

酸杂肉的做法

酸杂肉的做法图解1

步骤1

猪肉洗干净，汆水备用，等冷一下在切，冷的时候就干点其他的。
酸杂肉的做法图解2

步骤2

家里煮饭的大米装三斤出来，看里面有没有杂质。
酸杂肉的做法图解3

步骤3

然后拿出破壁机，把大米，打成米面。
酸杂肉的做法图解4

步骤4

破壁机研磨杯里，放三分之一的米，分三次打，每次打用50秒，清洁功能就行。
酸杂肉的做法图解5

步骤5

米面中加盐150克，搅拌均匀备用。
酸杂肉的做法图解6

步骤6

冷却好的肉开切。
酸杂肉的做法图解7

步骤7

切成这样，比平时吃的回锅肉，厚一半，宽一半，就行啦。
酸杂肉的做法图解8

步骤8

把肉装入盆中，然后把米面，倒入里面搅拌均匀。
酸杂肉的做法图解9

步骤9

最后把拌匀的肉和米面装入陶罐中。然后，把陶罐的口倒着放入水中。
酸杂肉的做法图解10

步骤10

这样倒着到一个月后，就可以慢慢开吃啦。

酸杂肉的烹饪技巧

肉冷一下，不烫手就行，不能完全冷，要有点热，就和面，才和面粘在一起，然马上装入陶罐里。这样才能快一点酸。后面时间到了，我会出一道怎样好吃的做法。和怎样保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-20 · 重庆市

©本菜谱的做法由 小周周是一个胖子 编写，未经授权不得转载

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