今年最火的牛奶吃法，外焦里嫩巨好吃【芝士烤牛奶】

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薄灰926

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今年最火的牛奶吃法，芝士烤牛奶，你们都做了嘛? 我家孩子一次可以吃三块。烤牛奶软嫩嫩的，表面有一层像蛋挞那样的焦斑，特别诱人。表皮稍带些焦香味，内部非常嫩滑，奶香味十足，有入口即化的美妙感。借用一句网友的评论：这种既有卖相，操作又简单的美食就是大自然赐给我们的礼物。

芝士烤牛奶的用料

纯牛奶 500克	玉米淀粉 50克
细砂糖 45克	蛋黄 2个
芝士 1片	蛋黄（刷表面） 1个

芝士烤牛奶的做法

步骤1

准备所需材料。

步骤2

将牛奶、玉米淀粉、蛋黄、糖全部倒入锅中。（只要蛋黄不要蛋清哦）

步骤3

充分搅拌到没有干粉的状态。

步骤4

开小火加热，再放入一片芝士。

步骤5

边煮边搅拌，直到煮成有纹路的粘稠状态。

步骤6

将煮好的牛奶糊倒入容器中抹平表面，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上。

步骤7

倒扣取出冷藏好的牛奶糊，切成块状。

步骤8

码放在烤盘上，刷一层蛋黄液。

步骤9

烤箱210度预热，中层烤25分钟。（为什么我切了8块烤盘里只有5块呢，因为我用空气炸锅也尝试了一下，完全可以，大家用空气炸锅的话温度用170度15分钟左右）

步骤10

取出烤好的牛奶开吃吧。

芝士烤牛奶的烹饪技巧

●烤的时候每块之间要留点距离，因为烤时还会膨胀一些。 ●煮的时候注意小火，并且要不断搅拌。 ●糖也可以换成等量的炼乳。 ●奶块厚的话烤25分钟，薄的话烤20分钟。 ●也可以用空气炸锅来烤，170度15分钟左右，每家炸锅不一样，时间仅供参考哦，要酌情调整。
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创建时间:2021-01-20

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薄灰926

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