红枣栗丁玉米面窝窝头

精品 独家
1.5万 浏览 64 收藏
收藏
影妃
影妃
＋ 关注

孩子不喜欢吃粗粮，有次吃外面粥铺的红枣栗丁玉米面窝头，居然说还不错。回来后我也试着做了几次，几次改方子，把口味最好的一次定了下来，孩子一次能吃两三个，放冰箱冰冻后再拿出回热也不会发硬。

红枣栗丁玉米面窝窝头的用料

开水 适量 酵母 3克
玉米面粉 300克 普通面粉 100克
红枣 50克 板栗 50克
白砂糖 5克 盐 2克

红枣栗丁玉米面窝窝头的做法

红枣栗丁玉米面窝窝头的做法图解1

步骤1

准备玉米面300克，用开水搅拌成絮状。
红枣栗丁玉米面窝窝头的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团。
红枣栗丁玉米面窝窝头的做法图解3

步骤3

另外准备100克白面，加入3克本酵母，5克白糖，2克盐
红枣栗丁玉米面窝窝头的做法图解4

步骤4

板栗丁、红枣丁，跟玉米面团一起揉成光滑的面团，如果太干了就加点常温的牛奶，一定要少量多次，一边揉一边加（玉米面是一个很神奇的东西，如果按正常加水，加入白面后会越揉越湿，我也不知道为什么，所以之前好几次都把面和稀了）
红枣栗丁玉米面窝窝头的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团。
红枣栗丁玉米面窝窝头的做法图解6

步骤6

盖上温热的干净湿毛巾，放入烤箱35度左右发酵。发酵的时候，旁边放一个碗装半碗温水。
红枣栗丁玉米面窝窝头的做法图解7

步骤7

面团发酵至2倍大小的时候取出。（程度为手沾干面粉戳洞，不会反弹就好了）。排气，揉成光滑的长条形，切成大小一样的剂子，剂子大小取决于个人，想吃大的就切大点，想吃小点就切小点。
红枣栗丁玉米面窝窝头的做法图解8

步骤8

用掌心搓成宝塔形，再用大拇指开窝。如果觉得粘手就沾点干面粉在手上。（玉米面团容易干，不用的面团上面盖个湿毛巾）。
红枣栗丁玉米面窝窝头的做法图解9

步骤9

放入蒸笼，热水醒二十分钟，再开火蒸二十五分钟，关火后再闷五分钟。蒸制时间取决于各人家里火大火小。

红枣栗丁玉米面窝窝头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-20

©本菜谱的做法由 影妃 编写，未经授权不得转载

红枣栗丁玉米面窝窝头的其他做法更多

红枣栗丁玉米面窝窝头的全部作品

上传我做的这道菜

红枣栗丁玉米面窝窝头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红枣栗丁玉米面窝窝头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 红枣栗丁玉米面窝窝头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活