港式肠仔包｜孩子抢着吃

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弥小蔓的美好食光丶
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最近去面包房看到这款面包， 回家赶紧给孩子做了。 结果做了4个不够吃！ 建议大家翻倍做。

港式肠仔包的用料

高筋面粉 125克 全蛋液 14克
糖 20克 牛奶 65克
老面 35克 盐 1.5克
酵母 1.5克 黄油 12.5克

港式肠仔包的做法

港式肠仔包｜孩子抢着吃的做法图解1

步骤1

1⃣️把所有材料放入海氏HM780厨师机中开3档揉至扩展阶段后放入黄油和盐开5档。
港式肠仔包｜孩子抢着吃的做法图解2

步骤2

2⃣️厨师机开至5档揉至出薄膜，手戳破没有明显的锯齿即可。
港式肠仔包｜孩子抢着吃的做法图解3

步骤3

3⃣️盖上保鲜膜放入烤箱发酵至2倍大。状态的用手粘上面粉戳一个小洞不塌陷不回缩。分成4等份，每个70克，滚圆松弛20分钟。
港式肠仔包｜孩子抢着吃的做法图解4

步骤4

4⃣️松弛好的面团擀成橄榄状，宽度与热狗相当，用刮板把底部切开，然后卷起来。
港式肠仔包｜孩子抢着吃的做法图解5

步骤5

5⃣️海氏C40烤箱中开启发酵功能发酵至1.5倍大后取出刷上少许蛋液和撒上芝麻。
港式肠仔包｜孩子抢着吃的做法图解6

步骤6

6⃣️烤箱170度智能预热，烘烤15分钟，中途盖锡纸。
港式肠仔包｜孩子抢着吃的做法图解7

步骤7

7⃣️又送又软又拉丝～
港式肠仔包｜孩子抢着吃的做法图解8

步骤8

做少了。
港式肠仔包｜孩子抢着吃的做法图解9

步骤9

太好吃了～

港式肠仔包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-20

©本菜谱的做法由 弥小蔓的美好食光丶 编写，未经授权不得转载

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