蜢子虾酱蒸鸡蛋

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一方水土养一方人，俺们海边人最喜欢的就是海鲜，在老辈子缺衣少食的年代，冬季能吃的菜肴是极少的，所以就有了腌咸鱼、腌虾酱的习惯，冬季的餐桌上，熥上一碗鸡蛋虾酱，味道咸香可口，那可是下饭的利器。 这是地道的胶东下饭菜，做法简单，小伙伴喜欢的可以试试呀。

蜢子虾酱蒸鸡蛋的用料

蜢子虾酱 2茶匙 料酒 1茶匙
轻盐酱油 少许 葱姜 适量
干辣椒 少许 食用油 2茶匙
香菜 1棵

蜢子虾酱蒸鸡蛋的做法

蜢子虾酱蒸鸡蛋的做法图解1

步骤1

舀两勺虾酱放入大碗中。
蜢子虾酱蒸鸡蛋的做法图解2

步骤2

打入3个鸡蛋。
蜢子虾酱蒸鸡蛋的做法图解3

步骤3

放入葱姜。
蜢子虾酱蒸鸡蛋的做法图解4

步骤4

放入干辣椒。
蜢子虾酱蒸鸡蛋的做法图解5

步骤5

倒入料酒去腥，少许的温水（两勺即可）。
蜢子虾酱蒸鸡蛋的做法图解6

步骤6

倒入少许的轻盐酱油。
蜢子虾酱蒸鸡蛋的做法图解7

步骤7

倒入两勺食用油。
蜢子虾酱蒸鸡蛋的做法图解8

步骤8

搅拌均匀。
蜢子虾酱蒸鸡蛋的做法图解9

步骤9

最后放入盘子中，撒入香菜。
蜢子虾酱蒸鸡蛋的做法图解10

步骤10

上锅大火蒸10分钟即可。

蜢子虾酱蒸鸡蛋的烹饪技巧

1、蜢子虾酱比较咸，所以这道菜不用再放盐。 2、葱姜和料酒都是去腥的利器。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-22

©本菜谱的做法由 黄黄爱美食 编写，未经授权不得转载

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