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奶酪排包的做法
步骤1
除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
步骤2
启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
步骤3
加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
步骤4
收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
步骤5
简单排气后平均分成9份，一个个排气、收拢光滑放入发酵盒，松弛15分钟。
步骤6
三个一组，搓成长条。
步骤7
编辫子，两头捏紧，放入模具。
步骤8
全部编好，并排摆入模具，送入烤箱38度发酵至1.5-2倍大。
步骤9
鸡蛋磕入大碗内，加入淡奶油搅拌均匀。
步骤10
取出发酵的面包，手指轻摁表面可以缓慢回弹。
步骤11
表面刷上一层薄薄的蛋液，再撒上熟芝麻。
步骤12
最后放入预热好的烤箱，3D热风165度烘烤25分钟左右即可。
步骤13
成品照
步骤14
成品照
步骤15
成品照
步骤16
成品照奶酪排包的烹饪技巧
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。
2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-01-23
©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
水怜忧
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