南瓜奶酪果干排包

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夏日烤面包真的很热，我是趁台风过后才做的，虽然室温不是特别高，还伴着微风，但是一揉面，这面温是嗖嗖嗖嗖的往上升……还是乖乖绑冰袋吧！……这款排包很值得做，开开评价很高，有空下次还接着做，哈哈！

南瓜奶酪果干排包的用料

高粉 325克 糖 20克
盐 4克 鲜酵母 9克
奶粉 8克 炼乳 20克
全蛋液 40克 南瓜泥 135克
牛奶 70克 无盐黄油 20克
内馅 各式果干 适量
奶油奶酪 70克 糖粉 10克

南瓜奶酪果干排包的做法

南瓜奶酪果干排包的做法图解1

步骤1

南瓜切小块，上蒸锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥
南瓜奶酪果干排包的做法图解2

步骤2

除黄油和内馅材料外，全部放入厨师机筒内揉至光滑面团，再加入黄油揉至扩展阶段
南瓜奶酪果干排包的做法图解3

步骤3

这是揉好的面团，盖保护膜室温发酵
南瓜奶酪果干排包的做法图解4

步骤4

奶油奶酪加入糖粉
南瓜奶酪果干排包的做法图解5

步骤5

用勺子拌匀
南瓜奶酪果干排包的做法图解6

步骤6

装入裱花袋
南瓜奶酪果干排包的做法图解7

步骤7

各式果干称重备用
南瓜奶酪果干排包的做法图解8

步骤8

面团一发至2倍大
南瓜奶酪果干排包的做法图解9

步骤9

取出面团排气
南瓜奶酪果干排包的做法图解10

步骤10

平均分成6份
南瓜奶酪果干排包的做法图解11

步骤11

搓圆摆齐面团，盖保鲜膜松弛10分钟
南瓜奶酪果干排包的做法图解12

步骤12

取面团，用擀面杖擀开
南瓜奶酪果干排包的做法图解13

步骤13

翻面横着放，擀成长方形，中间挤上奶酪糊，并摆上果干，底部压薄
南瓜奶酪果干排包的做法图解14

步骤14

卷起面团
南瓜奶酪果干排包的做法图解15

步骤15

所有面团卷好，整齐码在烤盘内，二发
南瓜奶酪果干排包的做法图解16

步骤16

发酵完的面团放入预热好的烤箱，170度烤25分钟
南瓜奶酪果干排包的做法图解17

步骤17

出炉啦！
南瓜奶酪果干排包的做法图解18

步骤18

成品图一
南瓜奶酪果干排包的做法图解19

步骤19

成品图二
南瓜奶酪果干排包的做法图解20

步骤20

剖面图

南瓜奶酪果干排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由 Pretty的幸福美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 甜 烤

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