南瓜奶酪排包

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第一次用南瓜做面包，一直感觉用南瓜做出来的面包肯定口感不怎么样，但是做出来尝了一下才发现我以前的想法还真的是错了，而且颜色也是超好看哦！ 又健康又营养的南瓜奶酪排包真的是早餐必备！

南瓜奶酪排包的用料

高筋粉 300克 糖 25克
盐 4克 耐高糖酵母 3克
奶粉 8克 炼乳 20克
全蛋液 35克 南瓜泥 138克
牛奶 73克 无盐黄油 20克
奶油奶酪 70克 糖粉 糖粉
酒渍葡萄干 适量 高粉 适量

南瓜奶酪排包的做法

南瓜奶酪排包的做法图解1

步骤1

马斯卡朋奶酪称重加入糖粉拌匀
南瓜奶酪排包的做法图解2

步骤2

装入裱花袋放冰箱冷藏备用
南瓜奶酪排包的做法图解3

步骤3

南瓜切块蒸熟，压成泥冷却备用
南瓜奶酪排包的做法图解4

步骤4

面团材料中黄油以外的所有食材(包括冷透的南瓜泥)混合，揉成光滑的面团
南瓜奶酪排包的做法图解5

步骤5

加入黄油，再次揉制
南瓜奶酪排包的做法图解6

步骤6

放在25-28度的环境中进行基础发酵
南瓜奶酪排包的做法图解7

步骤7

发酵至2倍大
南瓜奶酪排包的做法图解8

步骤8

将发酵好的面团取出，按压排气
南瓜奶酪排包的做法图解9

步骤9

称重后等分为6份
南瓜奶酪排包的做法图解10

步骤10

分别擀开
南瓜奶酪排包的做法图解11

步骤11

翻面，横放
南瓜奶酪排包的做法图解12

步骤12

如图挤适量奶酪，加少许葡萄干
南瓜奶酪排包的做法图解13

步骤13

末端压薄边
南瓜奶酪排包的做法图解14

步骤14

末端压薄边
南瓜奶酪排包的做法图解15

步骤15

依次做好，均匀摆入烤盘
南瓜奶酪排包的做法图解16

步骤16

放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大
南瓜奶酪排包的做法图解17

步骤17

手指按压面团表面可以缓慢回弹，油纸剪等宽的三个长条
南瓜奶酪排包的做法图解18

步骤18

如图摆放，面团表面筛高粉装饰
南瓜奶酪排包的做法图解19

步骤19

小心的把油纸移开
南瓜奶酪排包的做法图解20

步骤20

放入充分预热170度的烤箱中层，上下170度烘烤25分钟左右出炉

南瓜奶酪排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-14

©本菜谱的做法由 乐众烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 面包机 电器 烤箱 零食

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