驴肉火烧

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天上龙肉地上驴肉！ 驴肉先以大火后以温火炖，配以各种种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。医书载驴肉补血、补气、补虚。驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。驴肉低脂肪、高蛋白，且钙、磷、铁含量也较高。 今天先来火烧的做法！

驴肉火烧的用料

面粉 300克 温水 160克
熟酱驴肉 250克 盐 适量
青椒 50克 五香粉 1勺

驴肉火烧的做法

驴肉火烧的做法图解1

步骤1

面粉加水和一点盐合成软硬适中的面团，醒发20分钟左右！
驴肉火烧的做法图解2

步骤2

面粉加五香粉，盐，热油浇上，搅拌均匀做成油酥！
驴肉火烧的做法图解3

步骤3

面团擀成大面片，均匀的抹上油酥
驴肉火烧的做法图解4

步骤4

卷起来，切成小段
驴肉火烧的做法图解5

步骤5

将小段擀成长条状
驴肉火烧的做法图解6

步骤6

反复折成三折，如图状
驴肉火烧的做法图解7

步骤7

全部折好稍微再醒两分钟
驴肉火烧的做法图解8

步骤8

将小段再擀成长饼，放入烤盘，表面刷上清水，撒上芝麻
驴肉火烧的做法图解9

步骤9

入烤箱，上下180℃烤10分钟左右即可
驴肉火烧的做法图解10

步骤10

烤好后自然就鼓起来了
驴肉火烧的做法图解11

步骤11

用刀沿着一侧划开，层层分明！酥香可口！
驴肉火烧的做法图解12

步骤12

驴肉和青椒切碎，加进饼里就做好了！

驴肉火烧的烹饪技巧

做油酥的时候一边倒油一边搅拌，粘糊状就可以！烧油的时候可以加个葱段炸香，味道更好！ 这个火烧还可以加卤肉，卤蛋，豆串，都特别好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-23

©本菜谱的做法由 茉莉糖糖 编写，未经授权不得转载

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