南乳蒜香蒸脆肉

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猪颈肉脆滑，一般炒或者腌制后做叉烧肉，今天做一个不用花太多时间准备，简单又好吃的蒸肉。

蒜香蒸脆肉的用料

猪颈肉 400g 南乳 1块
蒜头 2瓣 糖 3克
酱油 1勺 花生油 半勺
淀粉 半勺 姜丝 少量

蒜香蒸脆肉的做法

南乳蒜香蒸脆肉的做法图解1

步骤1

拌料盘里放入1块南乳和3克糖
南乳蒜香蒸脆肉的做法图解2

步骤2

瘦猪颈肉切片
南乳蒜香蒸脆肉的做法图解3

步骤3

肉放入第一步的盆内拌匀
南乳蒜香蒸脆肉的做法图解4

步骤4

加入酱油继续抓拌至有点沾手起胶状
南乳蒜香蒸脆肉的做法图解5

步骤5

加入蒜蓉也是继续抓拌，让蒜蓉味融入肉里
南乳蒜香蒸脆肉的做法图解6

步骤6

把肉拌好后再加半勺淀粉拌匀，腌制15分钟
南乳蒜香蒸脆肉的做法图解7

步骤7

腌制好的肉片淋上半勺的花生油拌匀
南乳蒜香蒸脆肉的做法图解8

步骤8

码上姜丝，热水锅中隔水蒸十分钟。
南乳蒜香蒸脆肉的做法图解9

步骤9

蒸好，出锅
南乳蒜香蒸脆肉的做法图解10

步骤10

肉质脆滑
南乳蒜香蒸脆肉的做法图解11

步骤11

把肉汁淋在米饭上超香！简单又好吃！

蒜香蒸脆肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-25

©本菜谱的做法由 77食记 编写，未经授权不得转载

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