肉末豆腐蒸蛋羹

精品
11.7万 浏览 2363 收藏
收藏
蕾宝的烟味生活
蕾宝的烟味生活 蕾宝的烟味生活
＋ 关注

原味蒸蛋羹吃腻了，加块嫩豆腐吧，口感滑嫩，太下饭了
参与活动: #有奖征集| 橄榄中国味 新春更有味#

肉末豆腐蒸蛋羹的用料

鸡蛋 3个 内脂豆腐 1盒
五花肉 50克 生姜 5克
香葱 3颗 红椒 1个

肉末豆腐蒸蛋羹的做法

#新春美味菜肴# 肉末豆腐蒸蛋羹的做法图解1

步骤1

准备所需食材，将内脂豆腐静置片刻，沥出水分，然后稍微捏碎平铺至碗底；
#新春美味菜肴# 肉末豆腐蒸蛋羹的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入碗中，勺入小半勺盐调味，然后用筷子搅散，搅打出浓密气泡，再放入1:1～1:1.5的水，再次搅拌均匀；
#新春美味菜肴# 肉末豆腐蒸蛋羹的做法图解3

步骤3

将鸡蛋液过滤至碗中，再放入煮沸的笼屉中，继续大火蒸10分钟左右，蛋液凝固即可；
#新春美味菜肴# 肉末豆腐蒸蛋羹的做法图解4

步骤4

蒸蛋羹期间，将五花肉剁成肉末，生姜、辣椒、香葱切碎；
#新春美味菜肴# 肉末豆腐蒸蛋羹的做法图解5

步骤5

热锅热油，倒入肉末，翻炒至变色，放入葱白碎和姜末，翻炒出香味；
#新春美味菜肴# 肉末豆腐蒸蛋羹的做法图解6

步骤6

调入1勺生抽和1勺蚝油，翻炒均匀；
#新春美味菜肴# 肉末豆腐蒸蛋羹的做法图解7

步骤7

然后倒入1碗薄淀粉水，煮至汤汁浓稠；
#新春美味菜肴# 肉末豆腐蒸蛋羹的做法图解8

步骤8

然后倒入葱叶和辣椒碎，翻炒均匀即可熄火；
#新春美味菜肴# 肉末豆腐蒸蛋羹的做法图解9

步骤9

将炒好的肉末均匀的淋在豆腐蛋羹上即可大功告成；

肉末豆腐蒸蛋羹的烹饪技巧

1、豆腐建议选择嫩豆腐或者内酯豆腐，口感滑嫩无豆腥味； 2、蒸制时间不宜过长，蛋液凝固即可； 3、不能吃辣则可以不放辣椒；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

©本菜谱的做法由 蕾宝的烟味生活 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

肉末豆腐蒸蛋羹的其他做法更多

肉末豆腐蒸蛋羹的全部作品

上传我做的这道菜

肉末豆腐蒸蛋羹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #新春美味菜肴# 肉末豆腐蒸蛋羹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #新春美味菜肴# 肉末豆腐蒸蛋羹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活