土耳其风味全麦肉饼

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土耳其风味全麦肉饼的用料

面团 水 400g
盐 5g 全麦面粉 587g
肉馅 少肥的牛肉糜 500g
红辣椒 1个 绿辣椒 2个
欧芹 1大把 去皮西红柿 2个
蒜 2瓣 洋葱 2个
油 100g 辣椒酱 1勺（32g）
番茄酱 1勺（37g） 盐 20g
黑胡椒粉 3g 辣椒粉 2g

土耳其风味全麦肉饼的做法

土耳其风味全麦肉饼的做法图解1

步骤1

400g的水中➕5g盐
土耳其风味全麦肉饼的做法图解2

步骤2

慢慢加全麦面粉，不要一次加入，每个牌子的面粉吸水性都不同，今天一共加了587g
土耳其风味全麦肉饼的做法图解3

步骤3

一点点揉，直到揉至不沾手即可。将揉好的面团放置一旁醒一会儿
土耳其风味全麦肉饼的做法图解4

步骤4

肉馅所需的食材
土耳其风味全麦肉饼的做法图解5

步骤5

将2个洋葱和辣椒去芯分别打成泥，放到一个容器中
土耳其风味全麦肉饼的做法图解6

步骤6

一大把欧芹，2瓣蒜，2个去皮去蒂的西红柿放一起打成泥
土耳其风味全麦肉饼的做法图解7

步骤7

将这三次搅打成泥的食材用勺子搅拌均匀
土耳其风味全麦肉饼的做法图解8

步骤8

倒入100g食用油
土耳其风味全麦肉饼的做法图解9

步骤9

32g辣椒酱，37g番茄酱，都是一勺大家也可以给相同克数
土耳其风味全麦肉饼的做法图解10

步骤10

带上手套充分捏均匀
土耳其风味全麦肉饼的做法图解11

步骤11

加入500g稍微肥的牛肉糜，捏至均匀
土耳其风味全麦肉饼的做法图解12

步骤12

搅拌成这样就可以开始放调料了。盐20g，现磨黑胡椒3g，辣椒粉2g。都是分次加的，不要一次加太多，慢慢加，加一次搅拌均匀一次，根据自己的口味来进行调整
土耳其风味全麦肉饼的做法图解13

步骤13

继续捏均匀，捏的多均匀味道就能入多少
土耳其风味全麦肉饼的做法图解14

步骤14

盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏让它更好的入味
土耳其风味全麦肉饼的做法图解15

步骤15

将面团排气
土耳其风味全麦肉饼的做法图解16

步骤16

取适量面团
土耳其风味全麦肉饼的做法图解17

步骤17

用擀杖擀开
土耳其风味全麦肉饼的做法图解18

步骤18

放入肉馅，用戴手套的手bia唧拍，拍至均匀，也可以用勺子抹匀，肉馅要离面饼边保持一公分的距离，不然一会不好放到锅里
土耳其风味全麦肉饼的做法图解19

步骤19

馅这样就OK了
土耳其风味全麦肉饼的做法图解20

步骤20

将铺好肉馅的饼放入预热好的锅中
土耳其风味全麦肉饼的做法图解21

步骤21

盖盖小火7分钟，根据自家火候
土耳其风味全麦肉饼的做法图解22

步骤22

这样就可以出锅了
土耳其风味全麦肉饼的做法图解23

步骤23

为了省时间，三口锅齐上阵
土耳其风味全麦肉饼的做法图解24

步骤24

配菜也要准备好，欧芹，柠檬，西红柿切片，辣椒泡菜（不是四川的哦）
土耳其风味全麦肉饼的做法图解25

步骤25

欧芹西红柿垫底，辣椒泡菜，撒上柠檬汁，卷起来就OK啦，配上土耳其的风味咸酸奶，这顿晚餐不要太棒哦

土耳其风味全麦肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

©本菜谱的做法由 麦咪家的厨房 编写，未经授权不得转载

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