青笋胡萝卜凉拌折耳根

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有没有和我一样喜欢吃鱼腥草（折耳根）的呀？四川还有一种称呼，叫“猪鼻拱”，也有人说是“猪鼻孔”。 · 对于我来说，狼牙土豆里面一定要有它。 · 今天在菜市看到新鲜的折耳根售卖，价格是1.5元50g，就买了一些回来做一道简单的凉拌菜。
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青笋胡萝卜凉拌折耳根的用料

折耳根 80克 胡萝卜 1根
青笋 1根 盐 2克
味精 2克 白糖 1勺
蒜 1个 香油 1勺
红油辣子 2勺 藤椒油 1勺
生抽 1勺 醋 0.5勺
熟芝麻 适量 小米椒（自选） 适量

青笋胡萝卜凉拌折耳根的做法

青笋胡萝卜凉拌折耳根的做法图解1

步骤1

折耳根、青笋去皮、胡萝卜去皮洗净。
青笋胡萝卜凉拌折耳根的做法图解2

步骤2

青笋和胡萝卜切细丝，加2克盐码味，折耳根控干多余水份。
青笋胡萝卜凉拌折耳根的做法图解3

步骤3

大蒜压成蒜泥。
青笋胡萝卜凉拌折耳根的做法图解4

步骤4

10分钟左右，将折耳根和码好的青笋丝、胡萝卜丝混合，加入其余的调味料。
青笋胡萝卜凉拌折耳根的做法图解5

步骤5

搅拌均匀。
青笋胡萝卜凉拌折耳根的做法图解6

步骤6

尝尝咸淡是否合适。
青笋胡萝卜凉拌折耳根的做法图解7

步骤7

超级下饭，快试试吧！

青笋胡萝卜凉拌折耳根的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

©本菜谱的做法由 每文的日食记 编写，未经授权不得转载

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