咕噜噜的肥肠鸡煲

咕噜噜的肥肠鸡煲

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泥丸0220
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有没有朋友跟我一样，特别喜欢吃肥肠。最近馋肥肠煲好久了，所以迫不及待给自己试着做了一次。不得不推荐这份肥肠鸡煲，汤汁浓，肥肠鲜，鸡肉嫩，就是干饭人下饭神器呀！

肥肠鸡煲的用料

肥肠 500克 鸡肉 1/4只
蒜叶 1把 葱 1把
姜 适量 干辣椒 3个
油 适量 盐 少量
耗油 3勺 生抽 3勺
老抽 3勺 番茄酱 适量
黑胡椒 少量 料酒 适量

肥肠鸡煲的做法

咕噜噜的肥肠鸡煲的做法图解1

步骤1

先把肥肠用盐清洗干净，然后切成合适的大小。
咕噜噜的肥肠鸡煲的做法图解2

步骤2

冷水下锅，放几片姜，丢一把葱结，最后到适量料酒
咕噜噜的肥肠鸡煲的做法图解3

步骤3

等到水烧开之后，捞出来备用。
咕噜噜的肥肠鸡煲的做法图解4

步骤4

在砂锅里倒入适量的油，把姜丝倒进去炒香。
咕噜噜的肥肠鸡煲的做法图解5

步骤5

把鸡肉倒进去，翻炒均匀，炒到鸡肉变色。
咕噜噜的肥肠鸡煲的做法图解6

步骤6

这时候沿着锅边倒入开水，水基本没过鸡肉。
咕噜噜的肥肠鸡煲的做法图解7

步骤7

接着把肥肠也一起倒进去。
咕噜噜的肥肠鸡煲的做法图解8

步骤8

可以提前调好酱汁：生抽，老抽，耗油，番茄酱（可加可不加），黑胡椒（可加可不加），再加少量清水搅拌均匀。
咕噜噜的肥肠鸡煲的做法图解9

步骤9

然后一起把酱汁也倒进去。
咕噜噜的肥肠鸡煲的做法图解10

步骤10

可以加一些干辣椒。
咕噜噜的肥肠鸡煲的做法图解11

步骤11

盖上锅盖焖5-10分钟。
咕噜噜的肥肠鸡煲的做法图解12

步骤12

然后把切好的蒜叶也一起倒进去。
咕噜噜的肥肠鸡煲的做法图解13

步骤13

大火收汁，翻拌均匀。
咕噜噜的肥肠鸡煲的做法图解14

步骤14

汤汁收得差不多，就可以出锅了。
咕噜噜的肥肠鸡煲的做法图解15

步骤15

搭配米饭真的太赞了！

肥肠鸡煲的烹饪技巧

1.炒鸡肉时，刚倒进去不需要马上翻炒，可以先让鸡肉的一面炒出金黄色，再翻拌。 2.大火收汁的时候，可以留一点汤汁先，下饭很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-03

©本菜谱的做法由 泥丸0220 编写，未经授权不得转载

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