肥肠鸡

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秃黄油拌饭
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第一次调整猪大肠，真心难料理，洗了半小时。600g肥肠只弄得一小碗，还好掺了半只鸡，弄成肥肠鸡还可以

肥肠鸡的用料

鸡 半只 姜，大蒜子，干辣椒，干花椒，小米椒 适量
火锅料 150g 料酒 6勺
豆瓣酱 1勺 配菜：干豇豆，萝卜（自己喜欢什么放什么）
新鲜肥肠 2000克 芹菜，小葱 适量
青椒 8个

肥肠鸡的做法

肥肠鸡的做法图解1

步骤1

自己弄，就是洗的干净，怎么洗百度一下。就是面粉➕料酒➕盐巴➕醋，反复洗几遍，内面翻过来再洗，清洗几次知道看着很干净。
肥肠鸡的做法图解2

步骤2

肥肠和鸡块都煮5分钟，砍小备用
肥肠鸡的做法图解3

步骤3

热锅凉油，葱姜蒜，大料，几颗冰糖，昭通酱翻炒(就是传统红烧做法)
肥肠鸡的做法图解4

步骤4

加水煮50分钟，收水前放入青椒，土豆，洋葱
肥肠鸡的做法图解5

步骤5

其实肥肠多的话，不要放洋芋，多留点汤汁，放薄荷会更不错。

肥肠鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-14

©本菜谱的做法由 秃黄油拌饭 编写，未经授权不得转载

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