春节家宴必不可少的白灼大虾

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鲜活大虾最完美的做法~当属白灼 属于我家春节家宴必不可少的一道菜品 最大限度的保留大虾的甜嫩口感 做法也是有小窍门儿的 看似简单的白灼其实最考验厨艺 食材准备 鲜活大虾350克，生姜2片， 料酒1勺， 轻盐原汁酱油2勺， 醇香米醋1勺 清水800mL
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白灼大虾的用料

新鲜大虾 350g 姜 3片
六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 2勺 味达美醇香米醋 1勺
清水 800克

白灼大虾的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福#春节家宴必不可少的白灼大虾的做法图解1

步骤1

大虾用清水冲洗几遍，然后泡水 20分钟，捞出控干水份
#味达美名厨福气汁，新春添口福#春节家宴必不可少的白灼大虾的做法图解2

步骤2

锅中倒入清水烧开加入姜片
#味达美名厨福气汁，新春添口福#春节家宴必不可少的白灼大虾的做法图解3

步骤3

再倒入料酒
#味达美名厨福气汁，新春添口福#春节家宴必不可少的白灼大虾的做法图解4

步骤4

倒入大虾，㊙️大火!大火!大火!煮至大虾变色弯曲，马上捞出
#味达美名厨福气汁，新春添口福#春节家宴必不可少的白灼大虾的做法图解5

步骤5

最后调一个料汁，轻盐原汁酱油2勺
#味达美名厨福气汁，新春添口福#春节家宴必不可少的白灼大虾的做法图解6

步骤6

米醋1勺，料汁就OK啦，不用再添加其它调料
#味达美名厨福气汁，新春添口福#春节家宴必不可少的白灼大虾的做法图解7

步骤7

白灼讲究的就是食材新鲜，原汁原味儿，大虾鲜嫩，肉质Q弹，搭配料汁，味道好极了

白灼大虾的烹饪技巧

1.大虾煮之前可以剪掉虾须虾脚，虾刺，我是偷懒没搞 2.煮的时候一定要大火大火，大火快煮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-03

©本菜谱的做法由 开心食记 编写，未经授权不得转载
分类： 灼 味达美 清淡 宴客菜 中国菜

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