焖焖焖面

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浮生0若尘
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之前发过一篇“河南蒸面条”的菜谱，我自己经常做，发现有点麻烦费时，然后就想到了焖面，做法相对简单一些并且也稍微快一些，然后就分享给大家

焖面的用料

豆角 如150克 肉 适量
豆芽 150克 大蒜 2-3个
油 适量 盐 适量
老抽 1勺 生抽 2勺
鸡精 适量 大葱 适量
十三香 一小勺 八角 1个
花椒 10粒 湿面条 500克（两人份）
料酒 1勺

焖面的做法

焖焖焖面的做法图解1

步骤1

主要食材大合影：面条最好是湿的，图片里有香肠（这个根据个人喜好添加）
焖焖焖面的做法图解2

步骤2

热锅冷油，然后下切好的肉片儿（最好选用肥瘦相间五花肉）榨出油脂，炒至微微焦黄如下图
焖焖焖面的做法图解3

步骤3

肉片炒至微微焦黄
焖焖焖面的做法图解4

步骤4

下配料（葱姜八角花椒）炒香
焖焖焖面的做法图解5

步骤5

淋入少许料酒和老抽
焖焖焖面的做法图解6

步骤6

下豆角翻炒
焖焖焖面的做法图解7

步骤7

下豆芽继续翻炒几下
焖焖焖面的做法图解8

步骤8

加入开水末过食材，然后调味，一勺盐，一勺鸡精，一勺十三香，一大勺蚝油，两大勺生抽，煮两分钟
焖焖焖面的做法图解9

步骤9

盛出半碗汤汁备用
焖焖焖面的做法图解10

步骤10

将面条铺在锅中菜上，把盛出的汤汁洒在面条上，盖上锅盖小火焖煮4-5分钟
焖焖焖面的做法图解11

步骤11

4-5分钟后这个样子，需要用筷子伴一下如下图
焖焖焖面的做法图解12

步骤12

拌匀后继续加盖锅盖小火焖煮4分钟
焖焖焖面的做法图解13

步骤13

撒上蒜末拌匀收汁即可装盘开吃
焖焖焖面的做法图解14

步骤14

盛出装盘
焖焖焖面的做法图解15

步骤15

喷香美味

焖面的烹饪技巧

焖面跟蒸面条差不多，配着大蒜吃那是一绝，喜欢吃面的朋友们值得一试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-24

©本菜谱的做法由 浮生0若尘 编写，未经授权不得转载

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