超好吃的牛肉水饺︱咬一口满满的汤汁哟

精品
25.1万 浏览 3065 收藏
收藏
水怜忧
水怜忧 水怜忧
＋ 关注

北方有句俗语，叫做“好吃不过饺子”。可见，饺子在我们北方人眼里，那就是最美味的食物。今天刚好是小年，完美的给了我一个包饺子的理由。今天给大家分享一下我的独家牛肉灌汤饺子，就是不知道你爱不爱吃呢。
参与活动: #有奖征集| 橄榄中国味 新春更有味#

牛肉水饺的用料

面团： 中筋面粉 400g
盐 1g 牛奶 100g
纯净水 120g 牛肉馅：
牛肉 500g 猪肉 200g
盐 适量 洋葱 1个
低盐酱油 2勺 花生油 1大勺
高汤冻 半碗

牛肉水饺的做法

#新春美味菜肴#超好吃的牛肉水饺︱咬一口满满的汤汁哟的做法图解1

步骤1

首先来制作面团，面团材料全部放入厨师机桶内。
#新春美味菜肴#超好吃的牛肉水饺︱咬一口满满的汤汁哟的做法图解2

步骤2

启动厨师机，十来分钟打成光滑的面团。
#新春美味菜肴#超好吃的牛肉水饺︱咬一口满满的汤汁哟的做法图解3

步骤3

放入发酵盒醒面。
#新春美味菜肴#超好吃的牛肉水饺︱咬一口满满的汤汁哟的做法图解4

步骤4

接下来制作牛肉馅，牛肉洗净浸泡出血水，去掉筋膜，切成小块。
#新春美味菜肴#超好吃的牛肉水饺︱咬一口满满的汤汁哟的做法图解5

步骤5

把厨师机安装上绞肉机。
#新春美味菜肴#超好吃的牛肉水饺︱咬一口满满的汤汁哟的做法图解6

步骤6

把肉打成泥。
#新春美味菜肴#超好吃的牛肉水饺︱咬一口满满的汤汁哟的做法图解7

步骤7

洋葱也一并打碎，捏干水分。
#新春美味菜肴#超好吃的牛肉水饺︱咬一口满满的汤汁哟的做法图解8

步骤8

把打好的肉泥、洋葱碎一并倒入厨师机的面桶内。
#新春美味菜肴#超好吃的牛肉水饺︱咬一口满满的汤汁哟的做法图解9

步骤9

再加入2勺低盐酱油，搅拌均匀。
#新春美味菜肴#超好吃的牛肉水饺︱咬一口满满的汤汁哟的做法图解10

步骤10

接着加入高汤冻、花生油、盐。
#新春美味菜肴#超好吃的牛肉水饺︱咬一口满满的汤汁哟的做法图解11

步骤11

搅打上劲，我们的牛肉馅就做好了。
#新春美味菜肴#超好吃的牛肉水饺︱咬一口满满的汤汁哟的做法图解12

步骤12

倒入大碗内，密封后放入冰箱冷藏半小时。
#新春美味菜肴#超好吃的牛肉水饺︱咬一口满满的汤汁哟的做法图解13

步骤13

把醒好的面团搓成长条，掐成小剂子。
#新春美味菜肴#超好吃的牛肉水饺︱咬一口满满的汤汁哟的做法图解14

步骤14

撒上面粉，轻轻滚一下，压扁，擀成饺子皮。
#新春美味菜肴#超好吃的牛肉水饺︱咬一口满满的汤汁哟的做法图解15

步骤15

填上适量的馅。
#新春美味菜肴#超好吃的牛肉水饺︱咬一口满满的汤汁哟的做法图解16

步骤16

对折一挤，饺子就包好了。
#新春美味菜肴#超好吃的牛肉水饺︱咬一口满满的汤汁哟的做法图解17

步骤17

准备一锅清水，加一小勺盐，大火煮至沸腾，下入饺子，煮两开捞出即可。
#新春美味菜肴#超好吃的牛肉水饺︱咬一口满满的汤汁哟的做法图解18

步骤18

成品照
#新春美味菜肴#超好吃的牛肉水饺︱咬一口满满的汤汁哟的做法图解19

步骤19

成品照
#新春美味菜肴#超好吃的牛肉水饺︱咬一口满满的汤汁哟的做法图解20

步骤20

成品照
#新春美味菜肴#超好吃的牛肉水饺︱咬一口满满的汤汁哟的做法图解21

步骤21

成品照

牛肉水饺的烹饪技巧

1.面团和好后一定要松弛，面皮才会更柔软，面粉跟水的比例不是绝对的，需要根据面粉的吃水量调整。 2.煮两开是指煮饺子的时候，汤水沸腾后加入一小碗的冷水然后再次煮开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-05

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

牛肉水饺的其他做法更多

上传我做的这道菜

牛肉水饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #新春美味菜肴#超好吃的牛肉水饺︱咬一口满满的汤汁哟

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 #新春美味菜肴#超好吃的牛肉水饺︱咬一口满满的汤汁哟的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活