甘蔗鸡（我的年菜菜单）

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WangSarry
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过年必备！ 拜神必备！ 鸡猪鱼！三牲！缺一不可！ 简单到不行！

甘蔗鸡的用料

鸡 1只（约1.1kg）ye 甘蔗 30cm2根
调料 盐 2T
米酒 50cc 香油 随意
葱 2支 姜 一小块
熏料 面粉 2T
糖 3T 甘蔗皮 1把

甘蔗鸡的做法

甘蔗鸡（我的年菜菜单）的做法图解1

步骤1

甘蔗+鸡=甘蔗鸡
甘蔗鸡（我的年菜菜单）的做法图解2

步骤2

葱姜甘蔗
甘蔗鸡（我的年菜菜单）的做法图解3

步骤3

米酒盐香油
甘蔗鸡（我的年菜菜单）的做法图解4

步骤4

甘蔗洗净把皮削下保留备用
甘蔗鸡（我的年菜菜单）的做法图解5

步骤5

甘蔗切段、葱打结、姜拍扁
甘蔗鸡（我的年菜菜单）的做法图解6

步骤6

找一支汤锅，放入鸡、甘蔗、葱、姜、盐、米酒、香油
甘蔗鸡（我的年菜菜单）的做法图解7

步骤7

再拿一个盘子盖上，让她充分浸在水里
甘蔗鸡（我的年菜菜单）的做法图解8

步骤8

开大火到烧开之后盖起来转小火煮20分钟
甘蔗鸡（我的年菜菜单）的做法图解9

步骤9

拿掉锅盖放凉，其实应该捞出来风干一下！但我喜欢湿嫩的口感
甘蔗鸡（我的年菜菜单）的做法图解10

步骤10

然后准备熏料
甘蔗鸡（我的年菜菜单）的做法图解11

步骤11

炒菜锅里放上铝箔纸、甘蔗皮、面粉、糖，还有隔开熏料的蒸架
甘蔗鸡（我的年菜菜单）的做法图解12

步骤12

把煮好的鸡架上去
甘蔗鸡（我的年菜菜单）的做法图解13

步骤13

盖上锅盖，大火！风干的鸡只要5分钟！而我才从锅里捞出来，用了15分钟…
甘蔗鸡（我的年菜菜单）的做法图解14

步骤14

透明的锅盖看得到加热后的水气跟淡烟
甘蔗鸡（我的年菜菜单）的做法图解15

步骤15

鸡！鸡！甘蔗鸡！美呆了！
甘蔗鸡（我的年菜菜单）的做法图解16

步骤16

铝箔纸这部分就直接丢了吧！
甘蔗鸡（我的年菜菜单）的做法图解17

步骤17

哒啷！干干净净！连洗锅都免了！
甘蔗鸡（我的年菜菜单）的做法图解18

步骤18

拜拜记得全鸡蛤！

甘蔗鸡的烹饪技巧

甘蔗可以请店家削好皮，但记得把皮带回家洗过再用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-05

©本菜谱的做法由 WangSarry 编写，未经授权不得转载

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