开胃三丝凉拌菜，清爽上桌

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三丝凉拌菜的用料

金针菇 1份 胡萝卜 半根
黄瓜 一根 太太乐原味鲜特级酱油 2勺
蒜 少许 小葱 一小戳
芝麻香油 少许 芝麻 少许
鲍汁蚝油 适量 盐 适量
鲜贝露 1勺

三丝凉拌菜的做法

开胃三丝凉拌菜，清爽上桌的做法图解1

步骤1

主要食材如图所示示意，黄瓜、胡萝卜、金针菇。
开胃三丝凉拌菜，清爽上桌的做法图解2

步骤2

金针菇切去根部
开胃三丝凉拌菜，清爽上桌的做法图解3

步骤3

手撕成小份，泡水中洗净。
开胃三丝凉拌菜，清爽上桌的做法图解4

步骤4

黄瓜洗净用刨丝器，刨成细丝。（可不去皮）
开胃三丝凉拌菜，清爽上桌的做法图解5

步骤5

胡萝卜去皮，同理刨成细丝。
开胃三丝凉拌菜，清爽上桌的做法图解6

步骤6

然后先加适量盐
开胃三丝凉拌菜，清爽上桌的做法图解7

步骤7

用手抓拌均匀，盐与食材混合，不仅能初步增加咸味，还能使的黄瓜萝卜丝出水变软。
开胃三丝凉拌菜，清爽上桌的做法图解8

步骤8

抓拌均匀，静待1~2分钟左右，将多余的汁水控干，备用。
开胃三丝凉拌菜，清爽上桌的做法图解9

步骤9

然后将金针菇，入沸水中汆烫成熟，捞出控水，可过一下凉水。
开胃三丝凉拌菜，清爽上桌的做法图解10

步骤10

然后加到黄瓜胡萝卜丝中
开胃三丝凉拌菜，清爽上桌的做法图解11

步骤11

加入适量蒜瓣增加香味，会炸蒜油的，备一些那就更好了
开胃三丝凉拌菜，清爽上桌的做法图解12

步骤12

然后加2小勺太太乐原味鲜酱油
开胃三丝凉拌菜，清爽上桌的做法图解13

步骤13

1小勺鲜贝露调味
开胃三丝凉拌菜，清爽上桌的做法图解14

步骤14

适量的芝麻香油
开胃三丝凉拌菜，清爽上桌的做法图解15

步骤15

而后还要加少许的糖
开胃三丝凉拌菜，清爽上桌的做法图解16

步骤16

蚝油呢也是可以来一点的~（这款鲍汁蚝油不会很咸）
开胃三丝凉拌菜，清爽上桌的做法图解17

步骤17

然后将所有食材抓拌均匀
开胃三丝凉拌菜，清爽上桌的做法图解18

步骤18

最后出锅摆拍，再撒些白芝麻
开胃三丝凉拌菜，清爽上桌的做法图解19

步骤19

开胃三丝凉拌菜，清爽不油腻

三丝凉拌菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-05

©本菜谱的做法由 八面是Limno 编写，未经授权不得转载

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