充满春天气息的 | 荷塘小炒

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还有不到一周就是大年三十了，咱们的节日大餐系列还在如火如荼的准备着。 今天饭FAN姐要和大家分享一道年夜饭中清新淡雅、色彩纷呈、口感极佳的低脂营养佳肴——荷塘小炒。不仅颜色特别的漂亮，而且美味鲜香，比肉还好吃!
参与活动: #食来运转 八方进福#

荷塘小炒的用料

木耳（泡发） 200克 山药 200克
绿尖椒 1个 红尖椒 1个
胡萝卜 半个 葱末 8克
蒜末 8克 清水 40克
鲜鸡汁 10克 鸡精 5克
生抽 10克 蚝油 5克
白糖 10克 蔬之鲜 3克
食用油 20克

荷塘小炒的做法

充满春天气息的 | 荷塘小炒 #福气年夜菜#的做法图解1

步骤1

起锅烧油，油热后放入葱蒜爆香
充满春天气息的 | 荷塘小炒 #福气年夜菜#的做法图解2

步骤2

放入泡发好的木耳，翻炒均匀后继续放入切好的山药，快速进行翻炒
充满春天气息的 | 荷塘小炒 #福气年夜菜#的做法图解3

步骤3

倒入30克清水，充分翻炒均匀
充满春天气息的 | 荷塘小炒 #福气年夜菜#的做法图解4

步骤4

继续放入鲜鸡汁、鸡精、生抽、蚝油、白糖和蔬之鲜
充满春天气息的 | 荷塘小炒 #福气年夜菜#的做法图解5

步骤5

继续放入切好的青红尖椒以及胡萝卜片，充分翻炒均匀
充满春天气息的 | 荷塘小炒 #福气年夜菜#的做法图解6

步骤6

再次倒入10克清水，充分翻炒1分钟左右即可

荷塘小炒的烹饪技巧

1.木耳只要泡发好就要及时的捞出沥水备用，一定注意不能长时间泡发，否则会产生对人体非常有害的毒素 2.炒制时分次加入清水的目的是既能保证木耳和山药等蔬菜可以完全炒熟，同时也可以保留清脆的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-07

©本菜谱的做法由 爱烹饪的FAN 编写，未经授权不得转载

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