豆腐鲫鱼汤

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一条鲫鱼变成美味鱼汤的故事！

豆腐鲫鱼汤的用料

鲫鱼 1条 豆腐 100克
葱 1根 姜 5片
料酒 2勺 盐 适量

豆腐鲫鱼汤的做法

豆腐鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

新鲜的鲫鱼一条，洗净。撒少许料酒和姜丝腌制去腥。
豆腐鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

去掉姜丝，入锅小火慢煎至两面微黄。煎的太黄，后来的汤就也是金黄色，而不是奶白色。
豆腐鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

大火煮开，小火慢炖。十分钟左右加入豆腐，再煮三到五分钟。
豆腐鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

加适量盐提味，少许味精提鲜。
豆腐鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

出锅，撒上葱花。

豆腐鲫鱼汤的烹饪技巧

煎鱼的时候要有耐心。小火慢煎，鱼皮不容易破。入锅之前先将鱼身上的水擦干，锅里的油也可以加一点食盐，可以防止粘锅，煎出来的鱼完整美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

©本菜谱的做法由 如是者我闻 编写，未经授权不得转载

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