红烧金鲳鱼（煎鱼不粘锅秘方）

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红烧金鲳鱼的用料

金鲳鱼 一条 葱 1根
姜 2片 蒜 5瓣
生抽 1勺 老抽 1/3汤匙
白糖 少许

红烧金鲳鱼的做法

红烧金鲳鱼（煎鱼不粘锅秘方）的做法图解1

步骤1

金鲳鱼清理干净，切掉鱼鳍，能减少腥味。锅内放些许油，待油热后加入一勺白糖，小火把白糖炒化。金鲳鱼表面拍一些生粉，入锅煎，不要着急拿铲子翻动，可以拿起锅晃动，油里加了糖鱼不会破。
红烧金鲳鱼（煎鱼不粘锅秘方）的做法图解2

步骤2

将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，淋入料酒、生抽，老抽。
红烧金鲳鱼（煎鱼不粘锅秘方）的做法图解3

步骤3

加水炖煮10分钟。
红烧金鲳鱼（煎鱼不粘锅秘方）的做法图解4

步骤4

关火后焖5分钟再出锅，装盘。4岁半的小朋友吃完了整只鱼。

红烧金鲳鱼的烹饪技巧

1.因为加了足够的生抽，就没再加盐，小朋友吃没太咸，如果喜欢重味的可以炖煮的时候加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

©本菜谱的做法由 最爱香菇 编写，未经授权不得转载

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