压锅酱焖羊蝎子

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谁说羊蝎子只是夏天啤酒的最佳CP，冬天的羊蝎子可以做成羊蝎子火锅，多放一点水，煮过羊蝎子的汤汁中充满了羊肉的香气，啃完一块块的羊骨头之后，再涮点菜和其他，满足感爆棚！少加水的酱焖羊蝎子，在冬天吃还可以暖身补肾。这酱焖含有两层含义，一是辣味黄豆酱的酱，二是酱豆腐的酱。
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压锅酱焖羊蝎子的用料

羊蝎子 700g 味达美臻品料酒 2勺
六月鲜特级原汁酱油 2勺 花椒 10粒
姜 4片 大葱 半根
味达美臻品蚝油 1勺 葱伴侣辣味豆瓣酱 2勺
酱豆腐 1块 芝麻香油 1勺
五香料包 1个 盐 5克
六月鲜红烧酱油 1勺

压锅酱焖羊蝎子的做法

#福气年夜菜#压锅酱焖羊蝎子的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#福气年夜菜#压锅酱焖羊蝎子的做法图解2

步骤2

羊蝎子洗净沥干后加入味达美臻品料酒2勺，腌一下去腥；
#福气年夜菜#压锅酱焖羊蝎子的做法图解3

步骤3

再加入六月鲜特级原汁酱油2勺入个底味；
#福气年夜菜#压锅酱焖羊蝎子的做法图解4

步骤4

加入花椒10粒，用手抓拌均匀腌制半小时以上；
#福气年夜菜#压锅酱焖羊蝎子的做法图解5

步骤5

炒锅中倒入适量食用油，放入羊蝎子煎一下，每个面都煎一下，盛出备用；
#福气年夜菜#压锅酱焖羊蝎子的做法图解6

步骤6

锅中留底油，放入葱姜，煸出香味；
#福气年夜菜#压锅酱焖羊蝎子的做法图解7

步骤7

加入葱伴侣辣味豆瓣酱2勺；
#福气年夜菜#压锅酱焖羊蝎子的做法图解8

步骤8

再倒入味达美臻品蚝油1勺；
#福气年夜菜#压锅酱焖羊蝎子的做法图解9

步骤9

再加入芝麻香油1勺和酱豆腐1块，把锅中的所有酱料混合熬制一下；
#福气年夜菜#压锅酱焖羊蝎子的做法图解10

步骤10

倒入煎好的羊蝎子，炒匀；
#福气年夜菜#压锅酱焖羊蝎子的做法图解11

步骤11

加入水和羊蝎子持平的高度；
#福气年夜菜#压锅酱焖羊蝎子的做法图解12

步骤12

将炒锅中的所有食材全部倒入高压锅中，再放一个五香调料包；
#福气年夜菜#压锅酱焖羊蝎子的做法图解13

步骤13

补点盐5克，六月鲜红烧酱油1勺；
#福气年夜菜#压锅酱焖羊蝎子的做法图解14

步骤14

搅匀后盖好锅盖，中火，上汽后压25分钟；
#福气年夜菜#压锅酱焖羊蝎子的做法图解15

步骤15

放气后打开锅，盛出就可以吃啦；
#福气年夜菜#压锅酱焖羊蝎子的做法图解16

步骤16

虽然每一块肉不多，但是非常香，香到吮指；

压锅酱焖羊蝎子的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、时间紧可以省去煎的步骤，但是腌制的步骤不能少； 2、爱吃辣的小伙伴们，辣味黄豆酱可以多放； 3、酱豆腐不能少，这个味道很突出；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-09

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载

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