蒸蒸日上

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春节的脚步越来越近了，年夜饭一定要来几道高颜值的喜庆吉祥菜！今天分享一道用萝卜和肉末做的“蒸蒸日上”，荤素搭配营养丰富，简单快手造型喜庆，三分钟就能学会！萝卜所含热量较少，纤维素较多，能增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌都有重要作用；在满是大鱼大肉的年夜饭餐桌上，一定少不了这道以萝卜为主材的菜肴，赶紧收藏起来试试吧！

蒸蒸日上的用料

红萝卜 2个 绿萝卜 1个
肉馅 250g 小鲜侣调味汁 适量
酱油心生 适量 老抽 半勺
料酒 1勺 蛋清 1个
淀粉 适量 清水 适量

蒸蒸日上的做法

蒸蒸日上的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：红萝卜2个、绿萝卜1个、肉馅250克、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、老抽半勺、料酒1勺、蛋清1个、淀粉适量、清水适量 鹅妈妈钛晶锅
蒸蒸日上的做法图解2

步骤2

红萝卜切片、绿萝卜切片（不要切太厚，不容易造型）；
蒸蒸日上的做法图解3

步骤3

切好的萝卜装碗，撒入适量食盐，抓拌均匀腌制一会儿；
蒸蒸日上的做法图解4

步骤4

准备250克肉馅，挤入小鲜侣调味汁、老抽半勺、料酒1勺、蛋清1个、淀粉5克；
蒸蒸日上的做法图解5

步骤5

再挤入适量酱油心生；
蒸蒸日上的做法图解6

步骤6

搅拌均匀腌制一会儿；
蒸蒸日上的做法图解7

步骤7

此时的萝卜已经腌制出了水分；
蒸蒸日上的做法图解8

步骤8

用清水冲洗干净，控干水分；
蒸蒸日上的做法图解9

步骤9

准备一片萝卜片，放上腌制好的肉馅（红萝卜和绿萝卜的做法一样）；
蒸蒸日上的做法图解10

步骤10

然后对折，捏紧尾部，捏紧实些防止散开；
蒸蒸日上的做法图解11

步骤11

依次做好摆在盘中，先铺绿色的；
蒸蒸日上的做法图解12

步骤12

上层铺红色，剩下的肉馅放在中间位置（也可以根据自己喜好来摆放）；
蒸蒸日上的做法图解13

步骤13

放入鹅妈妈钛晶锅中，上汽蒸10分钟左右；
蒸蒸日上的做法图解14

步骤14

蒸的时候调个芡汁：碗中倒入一勺淀粉、挤入小鲜侣调味汁和酱油心生、清水，搅拌均匀；
蒸蒸日上的做法图解15

步骤15

鹅妈妈钛晶锅中倒入调好的料汁；
蒸蒸日上的做法图解16

步骤16

不断搅拌，煮至沸腾且变的浓稠；
蒸蒸日上的做法图解17

步骤17

蒸好的菜上淋上芡汁即可；
蒸蒸日上的做法图解18

步骤18

年夜饭大餐，这道菜一定要安排上呀，寓意着“花开富贵”“蒸蒸日上”的好彩头；
蒸蒸日上的做法图解19

步骤19

浓香的芡汁包裹着肉末和萝卜片，爽脆中带着嫩滑，做法简单零失败，营养又美味；
蒸蒸日上的做法图解20

步骤20

萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥；且能增加机体免疫力，抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用；赶紧收藏起来试试吧！

蒸蒸日上的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-09

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