腊鸡闷白萝卜汤

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过年总少不了腊货，腊鸡做汤还是挺鲜的

腊鸡闷白萝卜汤的用料

白萝卜 一根 腊鸡 半只
姜片 10片 小葱 适量
枸杞 适量 胡椒粉 2勺
盐 3勺 鸡精 4勺

腊鸡闷白萝卜汤的做法

步骤1

腊鸡先切块洗净，冷水下锅煮开捞起放进高压锅放入姜片和没过鸡肉那么多的水。开启鸡鸭的模式（大概是45分钟）
腊鸡闷白萝卜汤的做法图解2

步骤2

然后你会得到这种高汤一般的纯腊鸡汤
腊鸡闷白萝卜汤的做法图解3

步骤3

腊鸡身上的鸡油取下切成小丁，放进锅里中火煎出油～这是鸡汤鲜味的来源
腊鸡闷白萝卜汤的做法图解4

步骤4

备上火锅，把白萝卜放在底部，淋上刚炸好的鸡油和油渣
腊鸡闷白萝卜汤的做法图解5

步骤5

把鸡肉鸡汤淋在萝卜上
腊鸡闷白萝卜汤的做法图解6

步骤6

加开水让大部分食材在汤中即可，然后再加鸡精胡椒和盐（盐要看你的腊货的咸度适量给） 火锅开大火煮，煮半小时以上你才会得到一个浓郁的白汤
腊鸡闷白萝卜汤的做法图解7

步骤7

给上枸杞煮一会，开锅后撒葱花就可以了。 味道还是挺鲜的，我觉得简单又不踩雷，也是冬天好获得的食材

腊鸡闷白萝卜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-11

©本菜谱的做法由 HAPPY DAY电电 编写，未经授权不得转载
分类： 低能量 高钠

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