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巴斯克重芝士蛋糕
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以丑闻名的巴斯克重芝士蛋糕，油纸都可以铺得很随意。
巴斯克重芝士蛋糕，又名烤焦的芝士蛋糕。
确实方便，不用打发不用水浴不用饼底；
确实对颜值无要求，而且还得腰身勒痕顶面塌陷，不愧是介于派和蛋糕之间的蛋糕。
所有材料拌一拌烤半小时即可，重芝士蛋糕爱好者的快手福音。
巴斯克重芝士蛋糕的做法
步骤1
用料非常简单
步骤2
奶油奶酪隔水化软翻拌均匀
步骤3
加入糖粉翻拌均匀，（没有糖粉也可以将白砂糖用料理机磨碎用）
步骤4
逐次加入三个鸡蛋和一个蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀
步骤5
加入淡奶油搅拌均匀
步骤6
加入玉米淀粉搅拌均匀
步骤7
六寸模具铺好油纸，倒入面糊
步骤8
上下火230度，中下层烤25分钟
步骤9
15分钟后表面逐渐上色
步骤10
尾声表层均匀上色，我个人不喜欢太黑
步骤11
烤完取出，顶部很快开始塌陷是对的，中间流质整个蛋糕可以晃动
步骤12
冷藏冷却后脱膜脱油纸
步骤13
冷藏过夜食用
步骤14
冷藏过夜更佳
步骤15
配清咖赞爆巴斯克重芝士蛋糕的烹饪技巧
没有更多贴士了，只能说，如果这个蛋糕也失败，基本可以告别烘焙了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-02-14
©本菜谱的做法由 猫舍的厨房 编写，未经授权不得转载
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