好吃到无法自拔的麻辣味坚果挞

好吃到无法自拔的麻辣味坚果挞

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阿萍的日食记
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年前，单位发了好多坚果，用它们来做坚果挞是非常好的。甜的口味太普通了，加点麻辣味吃起来更有滋味！

麻辣味坚果挞的用料

核桃、花生 60克 夏威夷果 100克
南瓜籽 20克 香瓜子仁 10克
蔓越莓 20克 黑加仑葡萄干 20克
蛋挞皮 9-12个 干辣椒 5-6个（约3克）
花椒 3克 麦芽糖 60克
冰糖粉 30克 黄油 60克

麻辣味坚果挞的做法

好吃到无法自拔的麻辣味坚果挞的做法图解1

步骤1

准备食材
好吃到无法自拔的麻辣味坚果挞的做法图解2

步骤2

麦芽糖是冷冻室保存的，用时取出很方便。
好吃到无法自拔的麻辣味坚果挞的做法图解3

步骤3

锅里小火炒香辣椒和花椒，放入料理机搅碎成粉末，不要太细颗粒。
好吃到无法自拔的麻辣味坚果挞的做法图解4

步骤4

麻辣粉倒进坚果里搅拌，蔓越莓和葡萄干除外。
好吃到无法自拔的麻辣味坚果挞的做法图解5

步骤5

取一锅放入黄油、麦芽糖融开，再加入冰糖粉搅拌后，加热到115℃。
好吃到无法自拔的麻辣味坚果挞的做法图解6

步骤6

全程小火，不可心急。
好吃到无法自拔的麻辣味坚果挞的做法图解7

步骤7

熬好后的样子非常粘稠
好吃到无法自拔的麻辣味坚果挞的做法图解8

步骤8

为了保持热度，坚果都倒进糖锅里，趁热搅拌均匀。
好吃到无法自拔的麻辣味坚果挞的做法图解9

步骤9

馅料的颜色十分可人
好吃到无法自拔的麻辣味坚果挞的做法图解10

步骤10

烤箱预热180℃5分钟，蛋挞皮无需解冻
好吃到无法自拔的麻辣味坚果挞的做法图解11

步骤11

烤20分钟左右，中途会看到挞底鼓起
好吃到无法自拔的麻辣味坚果挞的做法图解12

步骤12

看到挞皮四周蓬松、微焦即可取出
好吃到无法自拔的麻辣味坚果挞的做法图解13

步骤13

趁热装上坚果
好吃到无法自拔的麻辣味坚果挞的做法图解14

步骤14

成品图

麻辣味坚果挞的烹饪技巧

此款甜品趁热吃别有风味，挞皮酥脆，坚果麻辣香甜，入口很有嚼劲呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-14

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载

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