海盐太妃糖

海盐太妃糖

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海盐太妃糖是一种西式奶糖，焦糖和奶油的醇香碰撞，加入了少许海盐的提味，甜而不腻，如海风袭来，与恋人相拥，甜蜜而美好；趁着假期赶紧安排上！

海盐太妃糖的用料

老冰糖 85g 麦芽糖 50g
海盐 1g 红糖 15g
淡奶油 245g

海盐太妃糖的做法

海盐太妃糖的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：老冰糖85克、麦芽糖50克、海盐1克、红糖15克、淡奶油245克 鹅妈妈钛晶锅
海盐太妃糖的做法图解2

步骤2

鹅妈妈钛晶锅中倒入85克小冰糖、麦芽糖50克、海盐1克、红糖15克、淡奶油245克；
海盐太妃糖的做法图解3

步骤3

全程开小火，不断搅拌；
海盐太妃糖的做法图解4

步骤4

搅拌至冰糖融化，继续搅拌；
海盐太妃糖的做法图解5

步骤5

搅拌至产生泡泡，且呈微稠的状态；
海盐太妃糖的做法图解6

步骤6

继续搅拌，中途可以用硅胶铲在中间画一条竖线，如果很快复原，说明还没到达状态；
海盐太妃糖的做法图解7

步骤7

熬煮至液体呈较明显的稠状，用铲子再次划开液体，如果是缓慢复原的状态就差不多可以了；
海盐太妃糖的做法图解8

步骤8

蘸取一滴在纯净水中；
海盐太妃糖的做法图解9

步骤9

可以快速捏成形就说明可以了，再继续搅拌一下，排出空气即可关火；
海盐太妃糖的做法图解10

步骤10

模具铺上油纸；
海盐太妃糖的做法图解11

步骤11

倒入模具中；
海盐太妃糖的做法图解12

步骤12

借助厨房刮刀快速整理按压、定型；
海盐太妃糖的做法图解13

步骤13

刮的方正一些会更好看，放入冰箱冷冻10分钟左右即可；
海盐太妃糖的做法图解14

步骤14

趁着余热取出；
海盐太妃糖的做法图解15

步骤15

切成小块就可以啦；
海盐太妃糖的做法图解16

步骤16

吃不完的可以用包装纸包起来，再装进密封罐里放起来，想吃时取出即可；
海盐太妃糖的做法图解17

步骤17

奶香味超级浓郁（如果你喜欢吃稍微软一些的，可以把温度控制在125-130度左右）；
海盐太妃糖的做法图解18

步骤18

不甜腻不粘牙，学会的可以自己做私房烘焙啦，焦糖与奶油的天然碰撞，一丝丝海盐的咸味十分美味！

海盐太妃糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-14

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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