无油脆皮劲爆鸡米花&无油薯条&无油洋葱圈

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过年了，宅在家里却胃口大开，可能是身体发出了想要能量的信号。于是这一大盘无油的劲爆鸡米花、无油炸薯条、无油脆皮洋葱圈就“闪亮”登场了！虽然是“炸”，却跟传统的油炸有着天壤区别。一滴油都没用，健康美味还省时。我用的这二年特别流行的“空气炸”。

无油脆皮劲爆鸡米花的用料

鸡米花：鸡胸肉 1块	鸡米花：黑胡椒粉 3克
鸡米花：红辣椒粉 2克	鸡米花：盐 2克
鸡米花：生抽 10克	鸡米花：酱油 10克
洋葱圈：黄洋葱半个	薯条：黄心土豆 1个
裹料：玉米淀粉适量	裹料：鸡蛋 2个
裹料：金黄面包糠适量	蘸料：冠利大藏芥末沙拉酱适量
蘸料：冠利酸乳酪沙拉酱适量	蘸料：冠利经典美式凯撒沙拉酱适量

无油脆皮劲爆鸡米花的做法

步骤1

主料大合影：鸡胸肉，黄洋葱、黄心土豆；用量可随食用量来调整；

步骤2

鸡胸肉切成2公分左右的丁，放黑胡椒粉、红辣椒粉、盐、生抽、酱油；用量可随口味来调整；

步骤3

拌匀，腌制30分钟；

步骤4

土豆刮皮清洗干净，切成小拇指粗细的土豆条；

步骤5

土豆入开水锅中焯30秒，表面变色，通体略有透明状捞出；

步骤6

将土豆条随意铺撒在炸篮里；

步骤7

入烤箱中；我的烤箱有“空气炸”功能，上下火190度，实用时13钟可出炉；烤箱没有这个功能可用热风循环的功能；

步骤8

这是烤了13分钟时的状态，表面已经焦黄了，取出趁热吃，外焦内软，倍儿香；

步骤9

空气炸薯条的时候准备一下鸡米花；将玉米淀粉、鸡蛋液、金黄面包糠放3个盘中，洋葱圈和鸡米花都要用到这3种材料；

步骤10

先把腌制好的鸡丁裹一层淀粉；

步骤11

再放入鸡蛋液中裹满蛋液；

步骤12

最后裹满金黄面包糠；

步骤13

每做好一个就码放在盘中，待薯条做好后腾出炸篮，将全部的鸡米花放在炸篮里，入烤箱用“空气炸”功能，190度10分钟即可出炉，时间可根据鸡米花的大小来调整；

步骤14

这是“空气炸”好的脆皮鸡米花，不要一滴油，外皮酥脆，里面的鸡肉香嫩微辣；

步骤15

“炸”鸡米花时准备洋葱圈：洋葱横切后拆开，太老的外皮和太小的内芯另作它用；

步骤16

洋葱圈先裹满淀粉；想要洋葱能顺利挂上淀粉，可用少许盐将洋葱圈腌一下，表皮有少许葱汁渗出就好挂淀粉了；

步骤17

再将洋葱圈裹满蛋液；

步骤18

最后裹满金黄面包糠；

步骤19

将洋葱圈码放在炸篮里，可以摞着放；用“空气炸”功能，190度8分钟出炉；

步骤20

3种小吃无固定沙拉酱搭配；混搭着吃能享受不同口味带来的惊喜和快乐。

无油脆皮劲爆鸡米花的烹饪技巧

1. 这3道小吃我用的“空气炸”功能，省时省事，加热快，上色好；尤其鸡米花和洋葱圈，外皮酥脆，嚼起来咔咔响，而内部的主材又是香嫩和柔嫩多汁的；薯条趁热吃外皮酥焦内部柔软，凉了也好吃，只是表皮不坚挺了；如果几样同时享用，建议最后炸薯条，以保证最佳的食用口感； 2. 没有“空气炸”功能的烤箱可用“热风循环”，温度和时间根据烤箱实际情况来调整；另外，也可以用空气炸锅做这3道小吃； 3. 我用的冠利沙拉酱，多口味，各有不同的口感和味道，搭配着吃，每一口都充满了惊喜和满足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-15

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