淡奶油曲奇

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Finn10

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因为喜欢美食，曲奇简单方便，每次随便找个方子做，每次结果不一样，想想把自己的一些经验分享一下，简单、酥香的曲奇就做好了。

淡奶油曲奇的用料

无盐黄油 130g	淡奶油 100g
盐 1g	低筋面粉 210g
细白糖 55g	鸡蛋 1个

淡奶油曲奇的做法

步骤1

按比例准备好材料

步骤2

把黄油切片软化，用打蛋器搅打，打顺了开始添加鸡蛋液（分三次），搅打均匀，把淡奶油分三次加入搅打，糖也分三次加入搅打。（因淡奶油是从冰箱取出为了更好搅打，备一盆35左右的温水把不锈钢盆放在温水上，这样搅打会更容易。）搅打到羽毛状（打的时候手上很轻松，）

步骤3

把面粉过筛加入，搅打好的黄油里，简单搅拌看不到干面粉就好。不要过度搅拌

步骤4

用八齿裱花头，把搅拌好的面粉用裱花袋装好，挤到烤盘（40L烤箱可以挤二盘）。提前预热好烤箱，我设180度，放入烤箱烤15分钟，再调到160度烤5分钟。（也可以在上面盖一层铝泊，免得烤焦）

步骤5

这个是原味的

淡奶油曲奇的烹饪技巧

1、每个人的烤箱不同，根据自己的烤箱调整温度和时间 2、根据自己的喜好可以加一些芝麻、巧克力粉。其实原味也特别好，有浓郁的奶香。 3、我是在搅打好黄油后分成二份，各加105克面粉，也可以加100克面粉和5克可可粉 4、个人不爱很甜的，这个甜度正好。爱甜的朋友可以多加点糖15-20克糖 5、一定要细砂糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-17

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