番茄芋头牛腩煲

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Ellie8601
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番茄芋头牛腩煲的用料

牛腩 500克 芋头 400克
番茄 2个 洋葱 一个
花椒 适量 干辣椒 适量
大蒜 适量 姜 适量

番茄芋头牛腩煲的做法

番茄芋头牛腩煲的做法图解1

步骤1

牛腩切块、芋头削皮、番茄划十字刀口，所需材料准备好。
番茄芋头牛腩煲的做法图解2

步骤2

锅中加水烧开后，放入番茄煮至皮微微裂开，捞起凉水冲去皮；开水中加入姜片、一瓶料酒，放入牛腩焯水去腥后捞起沥水；一个番茄、洋葱、葱姜蒜切好备用。
番茄芋头牛腩煲的做法图解3

步骤3

热锅热油加姜、蒜、干辣椒、两颗冰糖炒香
番茄芋头牛腩煲的做法图解4

步骤4

加入番茄和洋葱炒熟后，加入牛腩翻炒
番茄芋头牛腩煲的做法图解5

步骤5

加盐、料酒、黑胡椒粉、生抽、老抽调色调味翻炒均匀后加入芋头翻炒
番茄芋头牛腩煲的做法图解6

步骤6

加入开水大火煮开后转入压力锅压30分钟，排气后再倒回锅中，剩下的一个番茄切块后加入，大火收汁至汤汁浓稠
番茄芋头牛腩煲的做法图解7

步骤7

出锅装盘开吃

番茄芋头牛腩煲的烹饪技巧

芋头建议用小芋头，粉嫩软糯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-19

©本菜谱的做法由 Ellie8601 编写，未经授权不得转载

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