清新过年菜—虾仁白玉盘

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虾仁白玉盘的用料

鲜虾 10只 鸡蛋 3个
盐 适量 胡椒粉 少许
蒜蓉酱 一勺 水淀粉 一勺
牛奶 两大勺 干红椒 1个

虾仁白玉盘的做法

清新过年菜—虾仁白玉盘的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离蛋黄蛋清
清新过年菜—虾仁白玉盘的做法图解2

步骤2

鲜虾去壳开背清理虾线
清新过年菜—虾仁白玉盘的做法图解3

步骤3

少许盐和胡椒粉腌制一下
清新过年菜—虾仁白玉盘的做法图解4

步骤4

蛋清加盐和牛奶打出泡沫
清新过年菜—虾仁白玉盘的做法图解5

步骤5

红干椒剪碎
清新过年菜—虾仁白玉盘的做法图解6

步骤6

少许油，蛋清入锅小火加水淀粉炒至成型装盘；另起锅将虾仁煎至变色，加入蒜蓉酱红椒丝炒香～
清新过年菜—虾仁白玉盘的做法图解7

步骤7

码在炒好的蛋白盘中即可享用～

虾仁白玉盘的烹饪技巧

虾仁开背更好入味，蒜蓉酱可以用蒜末代替，没有水淀粉可以不放，可以洒上葱末香菜末点缀增香，一切尝试均可，任君发挥～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-20

©本菜谱的做法由 鹅蛋长草 编写，未经授权不得转载

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