红烧小黄鱼

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红烧小黄鱼的用料

小黄鱼 6条 姜 3-5片
蒜 1个 生抽 1勺
老抽 2滴 料酒 1勺
鸡精 少许 胡椒粉 少许
干辣椒 1个 糖 1勺
小葱 2根 淀粉 50g

红烧小黄鱼的做法

红烧小黄鱼的做法图解1

步骤1

小黄鱼清除鱼鳞、内脏，清洗干净
红烧小黄鱼的做法图解2

步骤2

用料酒、胡椒粉、生抽、姜片腌制10分钟
红烧小黄鱼的做法图解3

步骤3

准备一个盘子，放入干淀粉，把腌制好的小黄鱼两面滚上淀粉
红烧小黄鱼的做法图解4

步骤4

平底锅放底油
红烧小黄鱼的做法图解5

步骤5

油热放小黄鱼，不要立即翻动鱼身
红烧小黄鱼的做法图解6

步骤6

煎至两面金黄后出锅备用
红烧小黄鱼的做法图解7

步骤7

锅中放油放入葱姜蒜干辣椒
红烧小黄鱼的做法图解8

步骤8

烧一会儿加入一小碗白开水，放生抽老抽胡椒粉白糖鸡精调味，尝下味道放入煎好的小黄鱼
红烧小黄鱼的做法图解9

步骤9

水开转小火煮5分钟
红烧小黄鱼的做法图解10

步骤10

然后大火收汁，由于鱼比较小可以不用翻动
红烧小黄鱼的做法图解11

步骤11

水快干时，出锅装盘
红烧小黄鱼的做法图解12

步骤12

可以把酱汁浇在鱼身上，更入味奥

红烧小黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-21

©本菜谱的做法由 淡烟笼月drlx 编写，未经授权不得转载

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