“莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派

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没有人能拒绝颜值超高又好吃的草莓派吧！ 层层真材实料让口感变得十分的丰富，一口下去，酸酸甜甜的草莓让您欲罢不能，也太好吃了吧！搭配上酥脆曲奇饼底和甜美乳酪夹心，甜而不腻，三重的味蕾享受直击您的内心。 年后的第一份草莓甜蜜，还不快来pick走它!

酸酸甜甜草莓派的用料

黄油 60g 糖粉 55g
蛋黄液 20g 低筋面粉 85g
杏仁粉 10g 奶油奶酪 100g
淡奶油 270g 牛奶 60g
柠檬汁 2g 玉米淀粉 10g
草莓果酱 适量 草莓 适量
防潮糖粉 适量 薄荷叶 适量

酸酸甜甜草莓派的做法

“莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，切成小块，和糖粉一起放在盆里。
“莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器打发至颜色发白，分两次加入蛋黄液，每次搅打到完全看不到蛋黄液再加下一次。
“莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派的做法图解3

步骤3

一次性筛入低筋面粉和杏仁粉。
“莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派的做法图解4

步骤4

用刮刀压拌混合均匀。
“莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派的做法图解5

步骤5

手捏成团，装保鲜袋送入冰箱冷藏半个小时。
“莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派的做法图解6

步骤6

面团取出，上下垫上油纸，把面团擀成比派盘大一圈的薄片。
“莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派的做法图解7

步骤7

把派皮平铺在7寸派盘上，多余的部分用刀切掉，然后用叉子在饼皮底部扎一些小孔。
“莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派的做法图解8

步骤8

垫上油纸，放上烘焙重石，送入预热好的烤箱。
“莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派的做法图解9

步骤9

上下火180度烤10分钟。
“莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派的做法图解10

步骤10

开始制作乳酪夹心，100克奶油奶酪软化，加25克糖粉。
“莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派的做法图解11

步骤11

搅打至顺滑无颗粒。
“莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派的做法图解12

步骤12

加入70克淡奶油和60克牛奶，加上2克柠檬汁。
“莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派的做法图解13

步骤13

搅拌均匀，加10克玉米淀粉混匀。
“莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派的做法图解14

步骤14

倒入派盘中。
“莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派的做法图解15

步骤15

送入烤箱，160度烤45分钟。
“莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派的做法图解16

步骤16

取出完全晾凉，抹上一层草莓果酱。
“莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派的做法图解17

步骤17

淡奶油加糖粉打发。
“莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派的做法图解18

步骤18

装入裱花袋，挤在派皮上，中间部分再次涂上草莓果酱。
“莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派的做法图解19

步骤19

继续挤上奶油，草莓洗净擦干、对半切开，摆在上面。
“莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派的做法图解20

步骤20

用裱花嘴挤上花纹。
“莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派的做法图解21

步骤21

撒上防潮糖粉，点缀薄荷叶或迷迭香做装饰。
“莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派的做法图解22

步骤22

每一层都有不同的口感哦。

酸酸甜甜草莓派的烹饪技巧

1、做好的派皮是非常酥脆的，装饰的过程要小心，以免弄碎； 2、烘焙重石的作用是压住饼皮，以免烘烤过程中拱起。没有的话，可以找些沉点的豆子做替代。 3、文章出自@非儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-22

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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