2款万能烧烤酱汁 & 周末健康烧烤

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宝宝们好~ 昨天是年后的第一个周末呦~你们怎么过的呢？ 走壹和室友还沉浸在过年的气氛中无法自拔，就又准备了一次电烤盘烧烤~ 附上2款万能酱汁记得查收呦： 【1号酱汁:】 蒜2个（小个头，整个） 小米椒2个 糖1/2勺 生抽3勺 蚝油1勺 【2号酱汁:】 蒜2个（小个头，整个） 小米椒2个 泼热油后加入： 糖1/2勺 生抽3勺 蚝油1勺 辣椒面1勺 韩式辣酱1勺 祝宝宝们开工大吉~~

2款万能烧烤酱汁的用料

Part 1：【煮茶】 ------- ①【薏米芡实茶】 -------
清水500ml 红豆薏米芡实茶包-2包
②【无糖椰汁红茶】（可以自个加糖调味~） ------- 无糖椰汁500ml
红茶叶8g Part 2：【健康烧烤】 -------
①【香辣花甲粉丝】 ------- 花蛤2人份
金针菇2人份 粉丝（提前泡软）2人份
洋葱碎-半个 清水-200ml
1号酱汁 见引言 ②【香煎马鲛鱼】 -------
马鲛鱼1块 柠檬1个
③【蛏子+西葫芦+鲜香菇】 ------- 大蛏子（提前焯水断生）2人份
鲜香菇1盒 西葫芦1个
2号酱汁 见引言

2款万能烧烤酱汁的做法

2款万能烧烤酱汁 & 周末健康烧烤的做法图解1

步骤1

#1【煮茶】 将无糖椰汁和清水分别煮开，分别放入红茶叶和芡实茶包；
2款万能烧烤酱汁 & 周末健康烧烤的做法图解2

步骤2

煮开滤出即可。
2款万能烧烤酱汁 & 周末健康烧烤的做法图解3

步骤3

#2【快乐烧烤】 ①【香辣花甲粉丝】 1 折2个锡纸盒，底盒稍大于顶盒，烹饪过程可以锁住水分。 2 在底盒放入泡软的粉丝、金针菇和洋葱碎铺底，再铺上满满的花蛤。
2款万能烧烤酱汁 & 周末健康烧烤的做法图解4

步骤4

3 将【1号酱汁】材料中的蒜碎和米椒粒拌匀，泼热油，之后加糖、生抽和耗油，拌匀；
2款万能烧烤酱汁 & 周末健康烧烤的做法图解5

步骤5

均匀淋在花蛤上，最后浇上半碗清水，盖上顶盖。
2款万能烧烤酱汁 & 周末健康烧烤的做法图解6

步骤6

4 调中火，产生蒸汽后转小火慢煮至花蛤开口~
2款万能烧烤酱汁 & 周末健康烧烤的做法图解7

步骤7

②【香煎马鲛鱼】 1 另起一炉，下油烧热。 2 下马鲛鱼迅速锁住鱼肉水分。
2款万能烧烤酱汁 & 周末健康烧烤的做法图解8

步骤8

翻面煎至两面金黄盛出，挤上柠檬汁即可。
2款万能烧烤酱汁 & 周末健康烧烤的做法图解9

步骤9

③【蛏子+西葫芦+鲜香菇】 1 调2号酱汁： 将【2号酱汁】材料中的蒜碎和米椒粒拌匀，泼热油，之后加糖、生抽、蚝油、辣椒面和韩式辣酱，拌匀。 2 烤盘下油烧热，放入提前焯水断生的蛏子、切片西葫芦和鲜香菇，表面刷上2号酱汁，慢慢煎烤~
2款万能烧烤酱汁 & 周末健康烧烤的做法图解10

步骤10

（大蛏子）
2款万能烧烤酱汁 & 周末健康烧烤的做法图解11

步骤11

用一杯茶正式开启新年吧，干杯~
2款万能烧烤酱汁 & 周末健康烧烤的做法图解12

步骤12

超入味~

2款万能烧烤酱汁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-22

©本菜谱的做法由 走壹的美食日记 编写，未经授权不得转载

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