干炸牛肉段

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牛肉一直炖着吃，早就吃腻了，换个不一样的吃法吧，全家老少都特别喜欢。

干炸牛肉段的用料

牛肉 500克 土豆淀粉 200克
生抽 1勺 蚝油 1勺
盐 1勺 鸡精 1勺
十三香 1勺 料酒 1勺
油 1000克

干炸牛肉段的做法

干炸牛肉段的做法图解1

步骤1

牛肉切成3厘米×3厘米的块
干炸牛肉段的做法图解2

步骤2

牛肉切好后，放进盆中，加一勺生抽
干炸牛肉段的做法图解3

步骤3

加一勺蚝油
干炸牛肉段的做法图解4

步骤4

加入一勺盐
干炸牛肉段的做法图解5

步骤5

加一勺鸡精
干炸牛肉段的做法图解6

步骤6

再加一勺十三香
干炸牛肉段的做法图解7

步骤7

加一勺料酒，上面的调料放好后，搅拌均匀，腌制15分钟
干炸牛肉段的做法图解8

步骤8

土豆淀粉提前用水浸泡
干炸牛肉段的做法图解9

步骤9

将土豆淀粉中的水去掉，只要泡好的淀粉，加进腌制的牛肉中。
干炸牛肉段的做法图解10

步骤10

如图所示，加入土豆淀粉后，拌均匀
干炸牛肉段的做法图解11

步骤11

锅中放油烧热
干炸牛肉段的做法图解12

步骤12

油温七成热后，下入粘有淀粉的牛肉，一块一块的下入
干炸牛肉段的做法图解13

步骤13

炸至表面金黄后，捞出备用
干炸牛肉段的做法图解14

步骤14

大火烧油，待油温升高后，复炸一遍，达到外酥里嫩的效果
干炸牛肉段的做法图解15

步骤15

趁热享用

干炸牛肉段的烹饪技巧

1、土豆淀粉最后提前一夜用水泡，时间长一些效果更好。 2、牛肉要选择瘦一些的，不要带筋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-22

©本菜谱的做法由 外星喵美食日记 编写，未经授权不得转载

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