配三碗饭的黑椒牛柳

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话说牛肉是我的软肋，每次无论怎么做都硬！饭店做的为什么都那么软？我有些不服气，决心再次挑战一下

黑椒牛柳的用料

牛肉（牛里脊） 200g 洋葱 1—2个
盐 少许 料酒 一小勺
蚝油 2勺 淀粉 1勺
食用油 适量 胡椒粉 10g
生抽 2勺 老抽 2勺

黑椒牛柳的做法

配三碗饭的黑椒牛柳的做法图解1

步骤1

准备一块新鲜的牛里脊
配三碗饭的黑椒牛柳的做法图解2

步骤2

切成薄片或者小条，由于家里的刀不太好用，我在这基础上中间又来了3刀。
配三碗饭的黑椒牛柳的做法图解3

步骤3

5步抓匀腌制20分钟，加少量食用油封住水分！
配三碗饭的黑椒牛柳的做法图解4

步骤4

这是改刀后腌好的牛肉！
配三碗饭的黑椒牛柳的做法图解5

步骤5

锅中少许油，放牛肉炒制！
配三碗饭的黑椒牛柳的做法图解6

步骤6

变色后加耗油、老抽翻炒
配三碗饭的黑椒牛柳的做法图解7

步骤7

最后加入洋葱断生
配三碗饭的黑椒牛柳的做法图解8

步骤8

咸香口感！真的很软哦！

黑椒牛柳的烹饪技巧

1：腌制时候可以先放少许水把牛肉按摩几分钟，让牛肉喝饱水，这样牛肉更去嫩 2：牛肉炒制的时间不易过长，不然容易老，发硬！ 3：牛肉最好切成薄片，越薄越好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-23

©本菜谱的做法由 乘风破浪的年纪 编写，未经授权不得转载

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